鮎オイル漬
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調理時間: 30分
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おかず
和歌山県 西牟婁郡白浜町
湯川水産
魚の通販 産地直送お取り寄せ商品(38ページ目)
煮ても焼いても美味しくいただける魚。全国の漁師から直接お取り寄せする海の幸は、「鮮度」が自慢です。
自治体連携商品
【💌ﾘｸｴｽﾄｾｯﾄ】アナゴフライ32枚入&釜揚げいりこしょうゆ焼 60g6パック＆天然真鯛フライ（昆布じめ風）10枚入＆ハモカツ10枚
約1.7kg
¥8,370
送料 ¥918
香川県観音寺市
伊吹島プロジェクト
自治体連携商品
【冬ギフト】桜のチップで燻製！完全無添加で美味しい！【カマ5種 詰合せ】真鯛の生ハムと熱燻製『真鯛をサクラで包んでみました』
¥5,400
送料 ¥735
和歌山県東牟婁郡串本町
西国水産
自治体連携商品
【青空レストランのおせちで採用！】特製合わせだしの効いた『つきみいくら 合わせ出汁（200g)』【冷凍でお届け】
約200g
¥5,832
送料 ¥1,188
宮崎県宮崎市
FISH FARM SAKURA
自治体連携商品
【夏ギフト】つきみいくら×スモークサーモンセット【つきみいくら100g＆スモークサーモン50g×2】
約200g
¥4,860
送料 ¥1,188
宮崎県宮崎市
FISH FARM SAKURA
自治体連携商品
【ﾘｸｴｽﾄｾｯﾄ✨釜揚げいりこフライ500g入＆🦐小エビ（バラ凍結）500g入&真鯛フライ（昆布締め風）400g（10枚入）☝🏻】これ絶対‼おとく。おつまみに便利な贅沢セット😯
約1.4kg
¥4,290
送料 ¥918
香川県観音寺市
伊吹島プロジェクト
自治体連携商品
【釜揚げいりこフライ500g入＆🦐小エビ（バラ凍結）500g入☝🏻】これ絶対‼おとく。おつまみに便利な贅沢セット😯
約1kg
¥2,990
送料 ¥918
香川県観音寺市
伊吹島プロジェクト
自治体連携商品
<再販>【満天☆青空レストランで紹介！】しっとり旨い！低温熟成佐久鯉のお刺身！2パック(1パック当たり100g前後)冷凍品
約100g
¥2,600
送料 ¥756
長野県佐久市
吉澤淡水魚
自治体連携商品
骨まで柔らか 大きめな15センチ 養殖場のにじます甘露煮 ⑤パックセット 【お酒の肴】【お茶漬け】【保存食】としても。
約100g
¥2,600
送料 ¥649
岐阜県大垣市
石井養殖
自治体連携商品
≪再販≫「満天☆青空レストランで紹介」しっとり旨い！低温熟成佐久鯉のお刺身！4パック(1パック当たり100g前後)冷凍品
約100g
¥4,400
送料 ¥756
長野県佐久市
吉澤淡水魚
魚のよくある質問
- 美味しい魚の見分け方は？
- 加工されていない一尾の魚を選ぶ場合は、目が澄んだ色をしていて、エラが鮮やかな赤色ものを選びましょう。身は厚みがあるものが美味しいと言えます。切り身を選ぶ場合は、断面の透明感や血合いの部分の鮮やかさを見て選びましょう。
- 魚の保存方法は？
- 切り身で当日中に調理する場合は、できるだけ水分に触れさせないよう注意しながら、ラップの上に厚手のペーパータオル等を敷いて魚を乗せ、空気が入らないように包み冷蔵庫に入れます。一尾の場合は、頭やえら・内臓は取りのぞき、空気が入らないように、ぴったりとラップをかけて冷蔵庫で保存します。
- 魚の食べ方は？
- 魚は刺身や塩焼き、煮付けやムニエルなどさまざまな調理方法があります。加熱して調理する際は、加熱しすぎると身から水分が抜けてパサついてしまうため、適度に火を入れるのがポイントです。また、身に生臭さがある場合は下処理として、塩を振って余分な水分を抜いて臭みを取ると美味しくいただけます。
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