匠の活〆！！ヒラメ　1.2kg程度

■自己紹介
　北海道の日本海側、寿都町で定置網漁業、牡蠣・ホタテ養殖を行っているマルホン小西漁業です。
　『北海道寿都の海から、うまい魚を』を合言葉に、寿都の魚介類をよりおいしく食べてもらうため、生産現場でしかできないこだわりの活〆処理を施す『美味しい魚づくり』に日々挑戦しています。

　皆さんにお届けする魚介類は、平均年齢３８歳の１５名の漁師により生産しています。
　地元以外に大阪や愛知、長野など全国から若者たちが集結し、漁業の技術とともに、魚の取扱い、船上処理技術を磨いています。
　2021年からは、より多くの方に手軽に美味しい魚を食べてもらえるよう、新たに加工にも挑戦しています。

　生産から発送まで、責任をもって対応いたしますが、海上にいることが多いため連絡等が遅くなることがあります。ご了承ください。

■商品概要
匠の活〆！！ヒラメ

北海道の春ヒラメは、産卵前の荒食い時期のため栄養を蓄えた肥えた魚体となります。
船上で活締めした厳選！肉厚のヒラメを是非お試しください！
熟成して、味の変化も楽しめます。

■商品内容
　・活〆ヒラメ　1.2㎏程度　1尾

■食べ方
　おすすめの食べ方は刺身です。
　刺身といっても、配送されてすぐの刺身と熟成した刺身では全くの別物です。
　活〆したからこそ楽しめる熟成ヒラメもお試しください！
　その他、昆布締めやカルパッチョ、漬けなどどれも美味しく食べられます！
　肝も一緒に煮付けます。身はホロホロ、肝は濃厚、これもいいですね。


【品質表示】
原材料名：ヒラメ
産地：北海道寿都町
賞味期限：発送日から冷蔵で5日、冷凍で1か月
重量：1.2kg程度　1尾
保存方法：10℃以下で保存
生産者名：（有）マルホン小西漁業
　　　　　北海道寿都郡寿都町歌棄町有戸181-1
　　　　　0136-64-5028