静岡県浜松市で『浜名湖産うなぎ』の養殖と加工をしております。
季節や日々の気温・湿度に応じて飼料の調合を変え、質の良いうなぎを育てております。
弊社は明治初年から創業100年余り。
南アルプスのきれいな伏流水と栄養価の高い飼料で育て、丁寧に加工した美味しいうなぎをお客様にご提供しています。
わたしたちのこだわり
こだわりの水『南アルプスの伏流水』
養殖場では常に水質管理を行うことで、ふっくらした青いうなぎに育っています。
豊富なミネラルを含んだ南アルプスの伏流水が流れる地下水を使用しています。
どんな料理にも使えるように加工
カネナカ淡水魚では、様々な料理に使えるように加工しております。
・王道のうなぎの蒲焼。
・ひつまぶし・ちらし寿司用に食べやすく蒲焼をカットしたもの。
お酒のつまみにいかがでしょうか。
是非、お召し上がりください。
