【組み合わせ】乾燥あおさのり&ブリ刺身

【組み合わせ】乾燥あおさのり&ブリ刺身

※運営からのお知らせ※
昨年7月の豪雨や台風などの災害により、大量の土石流があおさのりの養殖場に流れ込み大きく損害。
コロナウイルス感染拡大による浜値の下落に加え、漁場損害影響により漁獲量が半減、2021年の売上は前年比50%減に。

さらに、山頂付近の土石流発生現場の復旧工事が完成しない状況下での今年7月の大雨で再び土砂が海に流れ込み、あおさのり漁場が再び土砂で埋もれてしまったそうです。

杭はおられ土砂に埋もれ、高さ数メートルにおよぶ土砂が堆積しています。

町内各地で昨年の復旧工事が行われる中、今年流れ込んだ土砂の撤去作業は着手できないとのことで、漁場は種網を作る漁場でもあるため、今年のあおさのり生産は収穫量が昨年以上に減少するかもしれない状況とのことです。

販売できるものがあるうちに、ぜひお試しください。
どちらも購入したいとの問い合わせをいただいており、
組み合わせ商品を作りました。

「百年漁師至高の逸品乾燥あおさのり&ブリ刺身」

ブリは、小分けして真空し超低温冷凍しておりますので、ドリップが無く、美味しく召し上がっていただけます。保存期間も約1カ月と長く、”食べたいときに食べたい分だけ”召し上がって頂けます。

あおさのりは、こま切れにしてありますので、直接手で触れることなく、使用したい分を振り落としてご使用いただけます。また、一度精製水で洗浄(塩分濃度1.2~1.5%)してありますので、水に戻さなくてもご使用いただけます。

【内容量】
 ・獅子島産ブリ(養殖)お刺身 4パック(計400g)
 ・百年漁師至高の逸品乾燥あおさのり 2袋(計40g)
 
【産地の紹介】
 鹿児島県の最北端にある人口700人の小さな小さな島、獅子島。
 約2億年前に隆起してできた島は複雑に入り込んだ入り江が多く、その入り江では真鯛や鰤の養殖、あおさのりの養殖が盛んにおこなわれています。
 また”豊穣の八代海”に浮かぶ島々の一つで、急流で知られる長島海峡から入り込んだ黒潮にのったプランクトンが豊富に集まると言われています。

【おすすめの召し上がり方】
 ブリしゃぶであおさのりも一緒に召し上がってみてください!
 驚くほどおいしいです!

【ブリの解凍方法】
 よりおいしく召し上がっていただけるように、氷水解凍をおすすめいたします。
 さらに、一手間かかりますが、解凍後に食塩水で表面のぬめりを落とす程度洗っていただくと、
 臭みがなく、よりおいしく召し上がって頂けます。
  ※お急ぎの場合は流水解凍でも大丈夫です。

【保存方法】
 ブリ刺身:冷凍
 あおさのり:常温 ※開封後及び長期保存時は冷凍又は冷蔵を推奨

【賞味期限】
 ブリ刺身:冷凍で約1カ月(解凍後はできるだけ早くお召し上がりください)
 あおさのり:180日間
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