ふぐ唐揚げ
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調理時間: 15分
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下準備・コツ
熊本県 上天草市大矢野町
天草水産加工場
魚の通販 産地直送お取り寄せ商品(9ページ目)
煮ても焼いても美味しくいただける魚。全国の漁師から直接お取り寄せする海の幸は、「鮮度」が自慢です。
自治体連携商品
【選ばれた食通だけの贅沢】クエ・フグに匹敵する甑島ブランド№１高級鮮魚『幻の天然アカハタ』業界初パウダースノー冷凍最高鮮度🐟大容量パッケージ約600g【5月下旬予約】
¥24,790
送料 ¥1,026
鹿児島県薩摩川内市里町里
【8000万年の叡智】幻の甑島鮮魚
自治体連携商品
ふるさと納税可
コリコリ食感と甘みのあるエンガワ！高級魚〈あんしんあんぜん〉淡路島産 陸上養殖ヒラメ 兵庫県南あわじ市 鮃 安心安全
¥6,545
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兵庫県南あわじ市
慶野松原水産
自治体連携商品
【99％の人が知らない】市場非流通選ばれし者の極上体験🌸天然国産『桜真鯛シャトーブリアン』長州床波ブランド約150g【3月下旬予約】
約150g
¥9,980
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山口県宇部市
【長州床波の海人】瀬戸内ブランド
自治体連携商品
【一度は食べて欲しい】旨味抜群の塩焼き！お祝いの席に喜ばれる縁起もの！何度もリピートされている大満足のふっくら塩焼き鯛！南伊勢ブランド真鯛【塩焼き鯛】
約1kg
¥4,580
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三重県度会郡
あなたに逢い鯛。
自治体連携商品
【希少部位とお刺身の贅沢セット】天然国産ヒラメえんがわ＆刺身用贅沢特別価格☆長州床波ブランド約400g【1月中下旬予約】
約400g
¥8,290
送料 ¥865
山口県宇部市
【長州床波の海人】瀬戸内ブランド
自治体連携商品
🐟禁断幻の大トロ白子🐟クリームを超えた旨味の宝庫超希少天然国産『桜真鯛大トロ白子』長州床波ブランド数量極少【4月上旬予約】
約200g
¥5,790
送料 ¥865
山口県宇部市
【長州床波の海人】瀬戸内ブランド
自治体連携商品
【ハモ落とし身 ５００g２袋入】『どこでもハモ～！』食卓でもアウトドアでも、魔法の「ハモ落とし身」があれば瞬時にいろんな料理に変身！家族みんなが笑顔になる。瀬戸内の美味しいハモ料理を楽しもう！
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香川県観音寺市
伊吹島プロジェクト
自治体連携商品
【真鯛 堪能セット3尾分】色んな味を楽しみたい方の為に「真鯛皮引きロイン、柚子〆ロイン、塩〆ロイン」（生食用）カマ2ｐｃ8個入り 原魚サイズ1.7～2.2kg モンドセレクション金賞受賞2品入り
4.8
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¥8,000
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熊本県天草市
五十嵐水産
自治体連携商品
【超大手スシロー御用達】市場になかなか出回らない鮮魚『幻の甑島キビナゴ』業界初パウダースノー冷凍で最高鮮度本格刺し盛り🐟20代女性漁師が手掛ける甑島ブランド【6月中旬発送】【父の日ギフト】
¥4,280
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鹿児島県薩摩川内市里町里
【8000万年の叡智】幻の甑島鮮魚
自治体連携商品
【高級料亭の味をご自宅で】幻のメジナ業界初パウダースノー冷凍で最高鮮度の本格刺し盛りがご自宅で心行くまでご堪能🐟甑島ブランド【6月中旬予約】【父の日ギフト】
¥4,280
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鹿児島県薩摩川内市里町里
【8000万年の叡智】幻の甑島鮮魚
自治体連携商品
【都内18店舗展開する一流シェフ御用達】おうちで一流レストラン最高鮮度寒メジナ×日本一おいしいカルパッチョ一度食べればやみつき食感確定🐟20代女性漁師が手掛ける甑島ブランド【6月下旬】
¥7,480
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鹿児島県薩摩川内市里町里
【8000万年の叡智】幻の甑島鮮魚
自治体連携商品
🍣超大手スシロー🍣が採用する『幻の甑島キビナゴカルパッチョ』業界初パウダースノー冷凍で最高鮮度本格刺し盛り🐟甑島ブランド【7月中旬予約】
¥6,780
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鹿児島県薩摩川内市里町里
【8000万年の叡智】幻の甑島鮮魚
魚のよくある質問
- 美味しい魚の見分け方は？
- 加工されていない一尾の魚を選ぶ場合は、目が澄んだ色をしていて、エラが鮮やかな赤色ものを選びましょう。身は厚みがあるものが美味しいと言えます。切り身を選ぶ場合は、断面の透明感や血合いの部分の鮮やかさを見て選びましょう。
- 魚の保存方法は？
- 切り身で当日中に調理する場合は、できるだけ水分に触れさせないよう注意しながら、ラップの上に厚手のペーパータオル等を敷いて魚を乗せ、空気が入らないように包み冷蔵庫に入れます。一尾の場合は、頭やえら・内臓は取りのぞき、空気が入らないように、ぴったりとラップをかけて冷蔵庫で保存します。
- 魚の食べ方は？
- 魚は刺身や塩焼き、煮付けやムニエルなどさまざまな調理方法があります。加熱して調理する際は、加熱しすぎると身から水分が抜けてパサついてしまうため、適度に火を入れるのがポイントです。また、身に生臭さがある場合は下処理として、塩を振って余分な水分を抜いて臭みを取ると美味しくいただけます。
魚に関連するレシピ
鯛そうめん
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調理時間: 5分
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麺類
和歌山県 東牟婁郡串本町
西国水産
魚を絞り込む
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