【少量ずつ試したい！】お客様の声から生まれました！１〜1.2kgの真鯛を２種類の味わいで♪ ＜３枚おろし・食べ比べ＞

お客様の声から生まれました！

お客様の声から生まれた、皮あり×皮なしの半身食べ比べセットです。
「どっちも味わってみたいけれど、２尾は多くて食べきれない…」
「自分の好みを少量ずつで試したい！」
そんな声にお応えして、１尾分を半身ずつ違う加工で楽しめる特別なセットを作りました。
“半身ずつ”だから、食べやすい量でしっかり食べ比べできると大変ご好評いただいています。

食べ比べって何が入ってるの？

真鯛１尾を３枚おろしにし、
半身（皮あり）×１、半身（皮なし）×１、お頭×１、アラ×１ をセットにしています。
通常は２枚の半身を同じ加工でお届けしていますが、
食べ比べでは特別に 皮あり１枚＋皮なし１枚 の組み合わせでお届けします。

タイの里で育った、ジューシーで身の甘さが堪らない『あなたに逢い鯛。』
スキンレスで、皮ありで、楽しんでください♪

★オススメの食べ方

＜皮あり＞
あなたに逢い鯛。は 皮まで旨味が濃く、脂がしっかりのったタイプ。
湯引きや炙りで刺身として味わうと、皮の香ばしさと甘みが際立ちます。
塩やポン酢でシンプルに味わうのがおすすめ。
脂乗り抜群なので加熱調理も◎
少し火を通すと脂がとろっと溶け出し、身がふわっと甘くなります。
皮目をパリッと焼いてムニエルにするのも絶品です。

＜皮なし＞
皮なしは、身の甘みがダイレクトに伝わる上品な味わい。
お刺身はもちろん、鯛しゃぶもおすすめです。
しゃぶしゃぶにすると、少し火が入った身がトロッとほぐれ、甘みがぐっと強く感じられます。
お刺身で味わう際は、お醤油をよく見てください。
ちょんっと付けると、じゅわ〜っと脂が溶け出すのがわかります。
身の味が濃いので、塩やポン酢でさっぱり楽しむのも◎


■注意事項■
〜３枚おろしをお選びいただく方へ〜
３枚おろしは身の中央に血合骨が残っていますので、取り除いてからお召し上がりください。取り除いた血合骨は、周りに残った身ごと揚げていただくと美味しく召し上がれます♪


■商品概要■
【商品】
三重県南伊勢町迫浦産 養殖真鯛

【加工方法】
３枚おろし 食べ比べ（皮あり・皮なし半身ずつ）
（お頭・アラ付き）

【消費期限】
出荷日＋４日
お届け日から２日以内にお召し上がり下さい。
お届けした頃がいちばん甘みを感じやすく食べごろです。

【サイズ】
1～1.2キロ（捌き前のサイズになります）

【お届け日】
ご注文日より最短４日
※北海道・沖縄への配送は最短５日となります。

【お届け方法】
真空パックにして、クール便にてお届けいたします。

あなたに逢い鯛。の美味しさのひみつ

＜土地＞
あなたに逢い鯛。の育つ南伊勢町迫間浦は、⼭に囲まれた内湾です。
鯛たちは⼭と海から流れ込む豊かな栄養をたっぷりと身に蓄えます。
また、台⾵の影響を受けにくい穏やかな海で、鯛が育つのに適した環境です。
迫間浦は『タイの里』と呼ばれ、鯛の養殖に適した土地なのです。

＜徹底した管理＞
１⽇３回、鯛の様⼦を⾒回り、
エサの⾷べ具合や体調チェックをおこなっています。
毎⽇顔をみて、鯛と会話をすることで
すぐに体調の変化に気づくことができます。
体調に合わせてエサの量などを管理しています。

＜ エサ＞
地元熊野灘で採れた⿂粉のみを使⽤し、
はじめのうちは動物性タンパク質を与え、
仕上げには⼤⾖をベースとした
植物性タンパク質を含むエサを与えています。
成⻑に合わせてエサを変えることで、
⾝の⽢さ、ジューシーさを引き出しています。

＜ 薄飼い＞
イケス内を７割程度に抑えて育てることで、
ストレスが少なく伸び伸び泳げたり、
まんべんなくエサが⾏き渡ります。

こうやって恵まれた環境の中で手をかけ、目をかけ、大切に育てることで、鯛は身に甘味と旨味をつけ、のびのびと育つことができるのです。