トウモロコシ 手の汚れない食べ方
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調理時間: 5分
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おやつ
岡山県 真庭市蒜山下福田
ひるぜん農園
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長野県諏訪郡原村
八ケ岳 池田農園
旬の野菜
(更新日: 2025年12月1日)
野菜のよくある質問
- おいしい野菜の見分け方は？
- おいしい野菜の見分け方は、色、形、匂い、重さをチェックします。鮮やかな色、適度な重さがあるものが良質です。野菜特有の良い香りがするものも選びます。種類によっては熟すと色が変わるものもあるため、適切な色や形を知ることが大切です。例えば、大根は太くてずんぐりとした形、きめ細かい表面、毛穴や毛根が少なく、つやがあるものなどが新鮮で美味しいとされています。
- 野菜の保存方法は？
- 野菜は一般的に、冷蔵庫の野菜室で保存します。低温であることが、野菜の呼吸を抑えて生育を遅らせるために重要です。ただし、いも類など一部の野菜は低温に弱いため、冷暗所での保存が適しています。
- 野菜の食べ方は？
- 野菜は生で食べるとビタミンCなどを最大限に摂取できますが、一方で調理することで摂取しやすくなる栄養素もあります。例えば、トマトは加熱することでリコピンが増え、にんじんは調理によりβ-カロテンが体に吸収しやすくなります。また、野菜の種類によっては、煮る、蒸す、焼くなどの調理法を変えることで栄養価を最大限に引き出すことが可能です。
野菜に関連するレシピ
たっぷり玉ねぎのシンプル酢豚
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調理時間: 30分
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おかず
兵庫県 淡路市
株式会社K.ファーム
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- トマト
- 玉ねぎ
- にんにく
- じゃがいも
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- にんじん
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- 大豆
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- きゅうり
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- かぼちゃ
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- たけのこ
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- ビーツ
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- 唐辛子
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- キャベツ
- ブロッコリー
- オクラ
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- パクチー
- 山芋
- 長芋
- らっきょう
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- 小松菜
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- わさび
- 山椒（実・葉・花）
- その他根菜
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