美味しい肉の見分け方は？

良質な肉は鮮やかな赤色で、脂肪は白色で均一に分布しています。茶色がかっていたり、脂肪が黄色くなっている場合は鮮度が落ちている可能性があります。また、筋肉繊維が細かく、均一に分布しているほど良質とされています。食味の観点でいうと、肉が水分を多く含んでいると、調理時にジューシーな食感になります。肉の表面が乾燥していると、鮮度が落ちている可能性があります。なお、見分け方は種類によって異なる場合もあるため、詳細はそれぞれの商品をご確認ください。

肉の保存方法は？

冷蔵庫での保存は、ハンバーガーや地鶏などの挽肉は1～2日、新鮮な牛肉や豚肉のステーキやローストは3～5日、鶏肉や七面鳥全体は1～2日が目安です。冷凍保存の場合、挽肉は3～4ヶ月、ステーキやローストは4～12ヶ月、鶏肉や七面鳥全体は1年が目安となります。

肉の食べ方は？

肉の種類により調理法が異なりますが、例えば、牛肉は赤身と脂身のバランスを楽しむため、焼きすぎずに中まで熱を通すのが一般的です。一方、鶏肉は完全に火を通すことが重要です。また、肉の切り方も重要で、筋肉の繊維に対して垂直に切ることで、より柔らかく食べられます。さらに、肉の味を引き立てるためには、適切な調味料の使用と、肉の温度を適切に管理することが重要です。

肉の通販産地直送お取り寄せ商品

牛や豚などの動物の飼育環境にこだわった生産者が、お肉を販売しています。生産者直売の逸品をぜひお試しください。

当店人気NO.1！【レシピ付き♪】新潟県産牛すじ1㎏(500g×2P)　カレーやシチューなどの煮込み料理に！

455件

¥2,980

新潟県長岡市

中島牧場

【希少！グラスフェッド黒毛和牛】サーロインステーキ150g & 生ハンバーグ200g 放牧×牧草由来のオメガ3が筋肉と細胞膜と脂をインスパイア♪【初回限定BOX】

30件

¥2,980

鹿児島県志布志市

さかうえ

【数量限定】九州産黒毛和牛バラ切り落とし 1kg

約1kg

他

140件

¥3,333

福岡県柳川市三橋町起田

肉のたかむく

【只今30%OFF♪】希少部位！ハツ200g ハマる食感♪自然派グラスフェッド黒毛和牛♪

6件

¥700

鹿児島県志布志市

さかうえ

【只今5%OFF♪】他に戻れなくなると評判の生ハンバーグ600g 簡単焼くだけ時短調理OK!! 放牧×自社産牧草飼料♪【定期会員様へおすすめ】

約600g

他

33件

¥3,700

鹿児島県志布志市

さかうえ

＼焼き鳥屋が作る本格焼き鳥５０本／BBQ、ホームパーティに！【特製タレ付き！】

35件

¥6,980

和歌山県御坊市

鳥好

【ギフト】サーロインブロック1kg　ハート型の牛脂付き♪【熨斗対応可能】

84件

¥11,000

新潟県長岡市

中島牧場

【希少部位お試しセール♪】ランプステーキ100g　モモの中でも特に柔らかい部位♪

2件

¥1,300

鹿児島県志布志市

さかうえ

農林水産大臣賞受賞『究極の山形牛　和の奏』　焼き肉セット5人前

15件

¥5,980

山形県天童市

なごみ農産 eat M eat

【肉の女王様ヒレ！】不揃いのため大特価！ヒレカットステーキ300ｇ【新潟県産】

31件

¥4,830

新潟県長岡市

中島牧場

菅乃屋鮮馬刺しスライス 6種バラエティーセット熊本直送ギフトに最適お中元・ご褒美に

35件

¥3,980

熊本県上益城郡御船町

菅乃屋

【お肉の福袋】8,700円相当で5,000円！お米で育った『脂があまい黒毛和牛』をたっぷり詰めた豪華セット

¥5,000

山形県天童市

なごみ農産 eat M eat

【お試しセール♪】焼肉の花形！手切りカルビ150g グラスフェッド黒毛和牛の良質な脂がインスパイア！

約150g

他

15件

¥1,480

鹿児島県志布志市

さかうえ

【超お試し割40%OFF♪】ホルモンミックス600g いろいろレシピが楽しめる！自然派黒毛和牛♪【数量限定】【もつ鍋、焼肉、BBQ、何でもOK♪】

約600g

他

45件

¥1,800

鹿児島県志布志市

さかうえ

【お中元】「さつま福永牛」黒毛和牛【サーロインステーキ2枚】400g「熨斗対応可」

35件

¥6,500

鹿児島県薩摩郡さつま町

福永畜産

【鶏肉詰め合わせ】BBQに！＼鶏焼肉２ｋｇセット(味噌だれ付)／【熨斗対応可】

76件

¥5,000

和歌山県御坊市

鳥好

脂が甘くてさっぱり★薄切り豚肉１.６kg詰め合わせ。４部位を【食べ比べ】しよう！【夏ギフト】

223件

¥4,300

岐阜県揖斐郡揖斐川町

菖蒲谷牧場

当店人気NO.2！【下処理不要！】牛もつ400g（もつ鍋の素付き）　鍋・焼肉・BBQ・炒め物に！！

214件

¥3,530

新潟県長岡市

中島牧場

【肉の芸術】松阪牛ひと口サイコロステーキ400ｇ熨斗対応可

8件

¥6,500

三重県松阪市大黒田町

谷岡畜産

【イチオシBOX】生食！刺身専用鶏ｾｯﾄ

10件

¥2,980

鹿児島県南九州市知覧町

きくなが養鶏場

【お肉の福袋】1,000円相当おトク！（パッケージ違い）あか牛ハンバーグ5個セット

¥3,000

熊本県阿蘇郡産山村大字産山

GOOD GOOD MEAT（グッドグッドミート）

地域の方に長年親しんで頂いている＼【鳥好特製唐揚げ 1kg／【簡単調理】【お弁当・おかず、冷凍ＯＫ！】

約1kg

14件

¥2,500

和歌山県御坊市

鳥好

脂無し　豚モモ肉薄切り２００ｇ

8件

¥600

岐阜県揖斐郡揖斐川町

菖蒲谷牧場

【希少部位お試しセール♪】ミスジステーキ100g　独特な食感と柔らかさ♪

5件

¥1,100

鹿児島県志布志市

さかうえ

2kgの大ボリューム！お好みの厚さ・サイズにカットして料理が楽しめます！元気豚肩ロースブロック 2kg（不定貫）

約2kg

他

5件

¥4,980

千葉県香取郡多古町

ジェリービーンズ

【サイコロ状で使いやすい♪】たっぷりの牛脂（ケンネ脂）100g！自然派グラスフェッド黒毛和牛♪

¥150

鹿児島県志布志市

さかうえ

【香るダシ‼️至高の鶏ガラスープ】安納芋の甘味がギュッ！っと詰まった旨味が溢れ出す！夢まるの鶏ガラ5羽分(約2kg)

約2kg

10件

¥1,700

鹿児島県西之表市

種子島夢まるGaRDeN

50ｾｯﾄ限定！！10％off！！もつ鍋セット 8～10人前黒毛和牛特選ホルモン 500g×2 もつ鍋スープ(7倍希釈) 30g×8袋

22件

¥5,382

福岡県柳川市三橋町起田

肉のたかむく

【お肉の福袋】日本のおコメを食べて育てた金華豚・三元豚の【味噌漬け＋おつまみ】の福袋！おまけ付き♪

2件

¥5,000

山形県酒田市

平田牧場

【ひと月分35%OFF♪】牛スジ2kg 牧草由来のオメガ3で全身の細胞膜と脂が良質化♪【数量限定】

約2kg

他

29件

¥5,980

鹿児島県志布志市

さかうえ

【お試しセール♪】牛スジ200g 牧草由来のオメガ3で全身の細胞膜と脂が良質化♪

約200g

他

29件

¥800

鹿児島県志布志市

さかうえ

【特典付き】湘南みやじ豚食べ比べセット[バラ2mm・もも2mm]（1.6kg）

5件

¥5,200

神奈川県藤沢市

みやじ豚

【しっかり食べて元気いっぱい！】霜降り＆赤身　食べ比べ　焼肉カット　200g×2【信州プレミアム牛肉・信濃美味牛】

20件

¥5,800

長野県佐久市

高成牧場

１箱で２つのおいしさ！日本の米育ち三元豚ハンバーグ・ロールステーキギフト・各４個入（NO.12）[冷凍発送] 熨斗対応可

20件

¥4,680

山形県酒田市

平田牧場

超人気！栄養価たっぷりイノシシハンバーグ 1キロ 5パック合計25個入り

188件

¥3,000

大分県宇佐市院内町香下

安心院ソーセージ　宇佐ジビエファクトリー

【お試し割20%OFF♪】別世界のローストビーフ用ブロック200g 放牧ｘ牧草由来のオメガ3が赤身と細胞膜をインスパイア♪

約200g

他

22件

¥1,980

鹿児島県志布志市

さかうえ

＼本格焼き鳥お任せセット２０本／ＢBQ、キャンプにオススメ！

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¥3,980

和歌山県御坊市

鳥好

生食！安全な鶏刺しなら断然刺身専用鶏４セット

15件

¥3,700

鹿児島県南九州市知覧町

きくなが養鶏場

【ギフト】とろりとやわらかい、2種の特製ダレ2段階仕込みのこだわりチャーシューギフト　元気豚炙り焼きチャーシューセット（約700g×2本）【熨斗対応可】

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千葉県香取郡多古町

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角煮、焼肉、ベーコンづくりなど、大活躍！元気豚バラブロック 2kg（不定貫）

約2kg

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¥4,780

千葉県香取郡多古町

ジェリービーンズ

希少部位入り！焼肉用豚肉１.６kg詰合せ★６部位を食べ比べ！【夏ギフト】

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¥4,990

岐阜県揖斐郡揖斐川町

菖蒲谷牧場

【只今25%OFF♪】別世界の和牛しゃぶしゃぶ用サーロイン150g 自然派グラスフェッド黒毛和牛♪

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¥2,200

鹿児島県志布志市

さかうえ

「さつま福永牛」黒毛和牛焼肉【カルビ・赤身】800g【熨斗付き】

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¥8,500

鹿児島県薩摩郡さつま町

福永畜産

元気豚ロースブロック 2kg以上（不定貫）

約2kg

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3件

¥6,420

千葉県香取郡多古町

ジェリービーンズ

生食！安全な鶏刺しなら断然刺身専用鶏お試しセット200×2　400ｇ

44件

¥2,900

鹿児島県南九州市知覧町

きくなが養鶏場

あか牛の合挽きジューシー！ハンバーグ10個【阿蘇赤身和牛×北海道放牧豚】熨斗無料対応可

約150g

7件

¥6,850

熊本県阿蘇郡産山村大字産山

GOOD GOOD MEAT（グッドグッドミート）

「さつま福永牛」黒毛和牛焼肉【赤身】400g【熨斗付き】

33件

¥4,400

鹿児島県薩摩郡さつま町

福永畜産

【お試しセール♪】別世界の和牛しゃぶしゃぶ用赤身150g 自然派グラスフェッド黒毛和牛♪

¥1,280

鹿児島県志布志市

さかうえ

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（更新日: 2023/09/01）

肉のよくある質問

美味しい肉の見分け方は？: 良質な肉は鮮やかな赤色で、脂肪は白色で均一に分布しています。茶色がかっていたり、脂肪が黄色くなっている場合は鮮度が落ちている可能性があります。また、筋肉繊維が細かく、均一に分布しているほど良質とされています。食味の観点でいうと、肉が水分を多く含んでいると、調理時にジューシーな食感になります。肉の表面が乾燥していると、鮮度が落ちている可能性があります。なお、見分け方は種類によって異なる場合もあるため、詳細はそれぞれの商品をご確認ください。

肉の保存方法は？: 冷蔵庫での保存は、ハンバーガーや地鶏などの挽肉は1～2日、新鮮な牛肉や豚肉のステーキやローストは3～5日、鶏肉や七面鳥全体は1～2日が目安です。冷凍保存の場合、挽肉は3～4ヶ月、ステーキやローストは4～12ヶ月、鶏肉や七面鳥全体は1年が目安となります。

肉の食べ方は？: 肉の種類により調理法が異なりますが、例えば、牛肉は赤身と脂身のバランスを楽しむため、焼きすぎずに中まで熱を通すのが一般的です。一方、鶏肉は完全に火を通すことが重要です。また、肉の切り方も重要で、筋肉の繊維に対して垂直に切ることで、より柔らかく食べられます。さらに、肉の味を引き立てるためには、適切な調味料の使用と、肉の温度を適切に管理することが重要です。