菊芋サラダ
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調理時間: 12分
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ご飯もの
千葉県 八千代市
稲垣農園
訳あり野菜の通販 産地直送お取り寄せ商品
自治体連携商品
「白ネギ」とろ〜り柔らか♡甘さある長ネギ～カットネギこだわりの果物堆肥2㎏80サイズ＜白い部分のみ1/3に切って箱に詰めてお届けします！＞
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¥2,160
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広島県三原市
久和田農園
自治体連携商品
旨みを最大限に引き上げた「津軽黒にんにく」 訳あり 200g 100g×2 青森県産にんにくを熟成発酵！
約200g
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青森県つがる市
グルメ通り SHOP
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長野県諏訪郡原村
八ケ岳 池田農園
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滋賀県長浜市
好作豊吉
旬の野菜
(更新日: 2025年12月1日)
野菜のよくある質問
- おいしい野菜の見分け方は？
- おいしい野菜の見分け方は、色、形、匂い、重さをチェックします。鮮やかな色、適度な重さがあるものが良質です。野菜特有の良い香りがするものも選びます。種類によっては熟すと色が変わるものもあるため、適切な色や形を知ることが大切です。例えば、大根は太くてずんぐりとした形、きめ細かい表面、毛穴や毛根が少なく、つやがあるものなどが新鮮で美味しいとされています。
- 野菜の保存方法は？
- 野菜は一般的に、冷蔵庫の野菜室で保存します。低温であることが、野菜の呼吸を抑えて生育を遅らせるために重要です。ただし、いも類など一部の野菜は低温に弱いため、冷暗所での保存が適しています。
- 野菜の食べ方は？
- 野菜は生で食べるとビタミンCなどを最大限に摂取できますが、一方で調理することで摂取しやすくなる栄養素もあります。例えば、トマトは加熱することでリコピンが増え、にんじんは調理によりβ-カロテンが体に吸収しやすくなります。また、野菜の種類によっては、煮る、蒸す、焼くなどの調理法を変えることで栄養価を最大限に引き出すことが可能です。
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- トマト
- 玉ねぎ
- にんにく
- じゃがいも
- さつまいも
- きのこ
- とうもろこし
- にんじん
- 枝豆
- 大豆
- アスパラガス
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- きゅうり
- レタス
- ナス
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- キクイモ
- たけのこ
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- 唐辛子
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- 落花生・ピーナッツ
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- オクラ
- エディブルフラワー
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- 山芋
- 長芋
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- 山菜
- 小松菜
- かぶ
- ヤーコン
- 白菜
- ニラ
- ゴーヤ
- ごぼう
- セロリ
- ラディッシュ
- みょうが
- 春菊
- アボカド
- カリフラワー
- チンゲンサイ
- ゆり根
- 青パパイヤ
- わさび
- 山椒（実・葉・花）
- その他根菜
- その他葉物野菜
- その他茎野菜
- その他野菜
- その他瓜
- その他薬味・スパイス
- その他豆類
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