白焼きウナギの茶碗蒸し
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調理時間: 20分
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ご飯のお供
宮崎県 児湯郡
中村養鰻場
魚の通販 産地直送お取り寄せ商品(34ページ目)
煮ても焼いても美味しくいただける魚。全国の漁師から直接お取り寄せする海の幸は、「鮮度」が自慢です。
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【数量限定！！】あふれ出す旨味！本桜鱒のスモークサーモン（切り落とし）（300g/p×2p）
約600g
¥2,000
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宮崎県宮崎市
FISH FARM SAKURA
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活き〆トコブシ500g! 5人前【高知県産】扱いやすい真空パック冷凍！【夏ギフト】 ながれこ ナガレコ とこぶし 年末年始【未利用魚】 お歳暮 正月 お祝いに！
約500g
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高知県東洋町
森海家
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【ブリカツ10枚＆オリーブサーモンバジルフライ10枚】🚀大阪万博が描く未来へ、小さな一皿から旅立とう！伊吹島の恵み。香るバジルと広がるブリの旨みが、未来の食卓を彩ります。
約1kg
4.9
(8件)
¥2,400
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香川県観音寺市
伊吹島プロジェクト
魚のよくある質問
- 美味しい魚の見分け方は？
- 加工されていない一尾の魚を選ぶ場合は、目が澄んだ色をしていて、エラが鮮やかな赤色ものを選びましょう。身は厚みがあるものが美味しいと言えます。切り身を選ぶ場合は、断面の透明感や血合いの部分の鮮やかさを見て選びましょう。
- 魚の保存方法は？
- 切り身で当日中に調理する場合は、できるだけ水分に触れさせないよう注意しながら、ラップの上に厚手のペーパータオル等を敷いて魚を乗せ、空気が入らないように包み冷蔵庫に入れます。一尾の場合は、頭やえら・内臓は取りのぞき、空気が入らないように、ぴったりとラップをかけて冷蔵庫で保存します。
- 魚の食べ方は？
- 魚は刺身や塩焼き、煮付けやムニエルなどさまざまな調理方法があります。加熱して調理する際は、加熱しすぎると身から水分が抜けてパサついてしまうため、適度に火を入れるのがポイントです。また、身に生臭さがある場合は下処理として、塩を振って余分な水分を抜いて臭みを取ると美味しくいただけます。
魚に関連するレシピ
真鯛ころと野菜の串揚げ!
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調理時間: 30分
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おかず
熊本県 天草市
ふく成
魚を絞り込む
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