【数量限定】厳選神経〆寒ブリ　刺身柵（3D冷凍）

『３Ｄフリーザー』　×　『匠の活〆』
本当に美味しいとれたての魚介類を知ってほしい。
産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。

ブリといえば、冬の肥えた寒ブリが有名ですよね！
ブリ好きのための厳選した寒ブリを用意いたしました。
背中側のブロックでも十分なサシが入っています！

厳選寒ブリの条件
①砲弾型の魚体をしたブリであること。（頭が小さく体高があるため見た目は砲弾の様になります）
②魚の体脂肪計（フィッシュアナライザ）による測定で体脂肪が15％以上であること。（夏ブリは4％～7%の体脂肪のため倍以上の脂乗りです）
③活〆・血抜きを行っていること。

上記の条件をクリアした魚を『厳選寒ブリ』として販売します。


■商品内容
　・厳選寒ブリ　刺身柵　700g程度
　　（刺身柵3本～4本）1柵200g～300g程度

■食べ方
冷凍の商品のため、解凍して食べてください。
解凍方法は低い温度で解凍することが重要となるため、低い温度で早く解凍できる氷水解凍がおすすめです。
常温や流水での解凍は品質低下につながりますのでおやめください。

・刺身
　脂がのっていますので沢山は食べられませんが、脂の旨味が最高です！
　少しあぶっても美味しいですね！
・しゃぶしゃぶ
　脂ののったブリのしゃぶしゃぶ。これは最高です！
・照り焼き
　脂が乗っていますので、しっとりと美味しい照り焼きになります！　

活〆した美味しいブリで、色々な料理に挑戦してください！

■こだわり
テレビでも取り上げられる最先端の急速冷凍機『３Ｄフリーザー』を使用した『超高品質冷凍』の商品です。
素材も冷凍技術も最高を追求しました！

【素材のこだわり】
～こだわりの活〆鮮魚を使用～
冷凍機だけが最高でも満足するものは作ることができません。
魚は水揚げした瞬間から鮮度の低下が始まります。
より良い品質のものを、より良い状態で冷凍することで、最高の冷凍鮮魚が完成すると考えています。
魚体の選別、船上での活〆・血抜き処理、水揚げから冷凍までの時間など最高の商品を作るため、こだわりの鮮魚を使用して製造しています。

【冷凍機のこだわり】
～超高品質冷凍を可能にした３Ｄフリーザー～
３Ｄフリーザーは一般的な冷凍機とは異なり、庫内の高湿度化を実現し食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で「立体的にムラ無く」そして、包み込むように冷却・冷凍していきます。
これにより、氷結晶を小さく均一な形状とすることができ、食材の細胞へのダメージを最小限に抑えることにより、解凍時のドリップが出ない、高品質の冷凍を可能にした“食の未来を変える”と言われている冷凍機です！


なお、他の商品との同梱についても対応いたしますので、遠慮なくお問い合わせください！


【名称】
　ブリ
【内容量】
　200g～300g/ﾊﾟｯｸ程度を組合わせて発送
【原材料名】
　ブリ（北海道寿都沖）
【保存方法】
　要冷凍（－１８℃以下で保存）
【賞味期限】
　賞味期限:加工後8か月
　家庭に到着後は60日を目途に食べてください。（冷凍庫の温度変化があるため）
【製造者】
　有限会社マルホン小西漁業
　寿都郡寿都町字歌棄町有戸182-1
商品説明をもっと見る