【骨なし切身】活〆ブリ切身セット/300g入2パック（３Ｄ冷凍）

【骨なし切身】活〆ブリ切身セット/300g入2パック（３Ｄ冷凍）

北海道寿都沖で獲れた『天然ブリ』をご家庭で食べやすい、ひとくちサイズの切身にしてお届けします。

漁港からほんの数分、船を走らせた場所がブリを漁獲する定置網の漁場です。
水揚げ後すぐに自社工場で加工し、鮮度そのままで急速凍結を行っています。
1切れ30g程度の『骨なし』、『ひとくちサイズ』の便利な切身は、竜田揚げ、照焼きなどに最適です！
漁師が味わうそのままの美味しさをご家庭でお楽しみください。

■商品内容
　・ブリ切身　10切れ入り　300ｇ程度/パック　×　2パック

■食べ方
　こちらの商品は冷凍でのお届けとなります。
　食べる際は解凍して調理してください。

①塩焼き：シンプルに塩をふって焼くだけで、ブリの旨みを存分に楽しめます。
②照り焼き：甘辛いタレとブリの脂が絶妙にマッチ。ご飯のお供にぴったりで、子供から大人まで大好評です。
③竜田揚げ：夏場のあっさりしたブリは、油との相性がぴったりです。


■こだわり
　船上の活〆処理はもちろんのこと、冷凍方法もこだわりました。
　使用している急速冷凍機の３Ｄフリーザーとは、食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で均一に優しく包み込むように急速冷凍が可能な冷凍装置です。

ポイントは、
・庫内の高湿度化を実現し食品の水分量を保ちつつ急速冷凍が可能であること
・氷結晶生成温度帯（0～－5℃）の通過速度が速いため氷結晶が小さいこと
・氷結晶がいびつな形状にならないこと

この結果、食材の細胞破壊が最小限に抑えられ、解凍時のドリップもほぼ出ることがありません。
冷凍前の品質を変えずに維持したままの冷凍を実現できています！