真鯛ころと野菜の串揚げ! おかずのレシピ・作り方

Name: 真鯛ころと野菜の串揚げ!
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 天草市
Ingredients: 鯛コロ 200g; アスパラガス 2本; 玉葱 1個; 塩 少々; 小麦粉 1カップ; 卵 1個; パン粉 1と1/2カップ; 揚げ油 適宜

熊本県天草市

ふく成

タイコロを使った串揚げ！
おかずにもお子様のお弁当にもパーティーメニューにも使えます！
野菜も一緒に串揚げすることで栄養バランスも安心です。

材料（2人分）

鯛コロ

200g
アスパラガス

2本
玉葱

1個
塩

少々
小麦粉

1カップ
卵

1個
パン粉

1と1/2カップ
揚げ油

適宜

調理時間：30分

作り方のコツ・ポイント

手間がいる揚げ作業ですが、ペットボトルを半分にし、その中で卵と小麦粉を混ぜておくと洗い物も少なく、屋外でも出来立てを味わえますよ。

レシピに使われている商品の品目

このレシピの考案者

熊本県天草市

ふく成

私たちは⽔産卸の会社として創業から60年を迎え、食べチョクさんを通じて熊本県天草市御所浦町から大切に育てた「とらふぐ」と「真鯛」を全国へお届けしています！

妻の実家が養殖業をやっていまして、10年前の結婚を期に転職しました。

もともとは、漁師だった義祖父（先々代）が1960年に真鯛の養殖をスタートし、1979年に義父（先代）が熊本県では初めてとらふぐの養殖をはじめました。

日本地質百選にも選ばれた天草市御所浦という離島に養殖場があり、初めて訪れたときの海の美しさ・島の穏やかさ・魚の美味しさに感動したのを今でも覚えています。

私は、先々代、先代から、
「決して諦めずに努力し続けること」「自分たちに関わるすべての人が笑顔になれること」というバトンを受け取りました。

「御所浦で育てた、良い魚を全国へ、ゆくゆくは世界へ」という思いを胸に日々新しいことにチャレンジしています。今後は天草市御所浦町の島民の方々や自然に恩返しや地域に貢献ができるように努力していきます。

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