しょうがの佃煮
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調理時間: 30分
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おかず
熊本県 宇城市小川町
ウキウキファーム
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薬味として欠かせないのが生姜。食べると体がポカポカする食材です。食べチョクでは新生姜も人気ですので、ぜひお楽しみください。
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薬味屋人作(旧松本農園)
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高知県高岡郡中土佐町
SORANOSITA
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【付録：生姜レシピ】(業務用)柔らかい！薬味屋人作の島原百年生姜®〈熟成生姜〉（4kg）
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長崎県島原市長貫町
薬味屋人作(旧松本農園)
自治体連携商品
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高知県高岡郡中土佐町
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生姜農家オリジナル！冷凍生姜餃子50個 冷凍すり下ろし生姜50g 自社親生姜/ 有機ニラ/抗生物質振り用放し飼い豚肉/有機小麦の皮/化学調味料・保存料不使用
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高知県高岡郡中土佐町
SORANOSITA
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生姜のよくある質問
- 生姜の保存方法は？
- 生姜はタッパーにかぶるくらいの水を入れ、冷蔵庫で保存すると鮮度が保たれます。2、3日ごとに水は替えましょう。炒め物などに使う場合は擦り下ろしたり、みじん切りにしたりして1回分の量をラップで包んで冷凍保存すると便利です。
- 生姜の食べ方は？
- 夏場はそうめんなどの薬味に欠かせません。冬場は生姜とはちみつを合わせて温かい飲物に加えると身体が温まります。新生姜は清潔な容器で甘酢漬けにすると長持ちします。きゅうりやトマトと合わせてさっぱりサラダにしても美味しくいただけます。または豚肉を巻いてご飯のおかずにもなります。
- 美味しい生姜の見分け方は？
- 生姜はツヤがありふっくらと大きいものを選びましょう。小さいものは繊維質が多くなります。新生姜は白くツヤがあり茎の切り口あたりがきれいな紅色のものを選びましょう。葉生姜や矢生姜は茎の細めのものがおすすめです。
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