しょうがの佃煮

Name: しょうがの佃煮
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 宇城市小川町
Ingredients: 生姜 300g; 塩昆布 適量; かつお節 小分けパック2〜3パック; いりごま 適量; ちりめんじゃこ 適量; 椎茸 適量; 砂糖 75g; 醤油 60cc; みりん 30cc; 酢 30cc

熊本県宇城市小川町

ウキウキファーム

我が家定番の「しょうがの佃煮」をご紹介します。お酒のおつまみに、ご飯のお供にお使いください ♪♪

塩昆布、いりごま、ちりめんじゃこはお好みの量を。
いりごまはたっぷり入れるのがおすすめです。

※ 椎茸をいれる場合は、生姜と同じタイミングで入れて煮詰めます

材料（2人前）

生姜

300g
塩昆布

適量
かつお節

小分けパック2〜3パック
いりごま

適量
ちりめんじゃこ

適量
椎茸

適量
砂糖

75g
醤油

60cc
みりん

30cc
酢

30cc

調理時間：30分

作り方のコツ・ポイント

塩昆布、いりごま、ちりめんじゃこはお好みの量を。
いりごまはたっぷり入れるのがおすすめです。
※ 椎茸をいれる場合は、生姜と同じタイミングで入れて煮詰めます

このレシピの考案者

熊本県宇城市小川町

ウキウキファーム

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皆さん、こんにちは！「ウキウキファーム」の代表：吉澤です。私たちは60年間、熊本の山奥の綺麗な湧水がながれる場所で、生姜（ショウガ）を栽培してきました。農薬を極力減らし、有機肥料・微生物で土壌を改良し、大切に育てています。

熊本の宇城市は内陸性気候で、熊本の中でも1年の寒暖差が最も大きく自然豊かな場所です。この肥沃な大地で育ったショウガを皆さまに新鮮な状態で直送したいと思い食べチョクでの出店を開始しました。

ショウガは「大きな房」で採れます。都会のスーパーで小分けで販売される前のショウガを存分にお楽しみください。

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