キジトラ招福堂

岡山県 井原市

キジトラ招福堂

移住先の岡山でジビエと自家製どぶろくをはじめ、育てた野菜や糀をつかった里山料理を提供する農家民宿「ねこのひたいの宿 山王ちぐら」を営んでいます。

狩猟、農耕、発酵・保存食づくりなど、昔ながらの知恵や食文化を大切にした、自然に寄り添う暮らしのなかでみつけた里山の四季の息吹をお届けします。


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わたしたちのこだわり

猟師自ら精肉した良質の肉のみ提供します

猟師自ら精肉した良質の肉のみ提供します

キジトラ招福堂では猪肉、アナグマ肉を主に扱っています。
猟師自ら捕獲・精肉しますので、個体の特徴や部位、肉質などを吟味し、良質なものだけご提供しています。

自然に寄り添う野菜づくり

自然に寄り添う野菜づくり

里山の自然に寄り添う野菜づくりを実践しており、農薬はもちろん、化学肥料も使いません。皮ごと安心して食べられる、大地の力がみなぎる作物をお届けします。

手づくり糀の自家製どぶろく

手づくり糀の自家製どぶろく

自家栽培米を使い昔ながらの手仕事で糀やどぶろくをつくり販売しています。天然素材の糀調味料、酵素が生きた甘酒や生のどぶろくは日々の元気を支えてくれます。

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