![[半身ずつ食べ比べ] 食卓を豪華に彩る♪ 脂乗り抜群の南伊勢ブランド鯛！](https://image-cdn.tabechoku.com/resize/w/270/h/180/images/b660f7112452e0f4003fc25804e4454e4bf35b9c8bcede5d78ec276669618270.jpg)
![【おもてなし料理に】本当の旨味を堪能♪甘味と旨味溢れるブランド鯛を！＜２尾セット[皮あり・皮なし]＞](https://image-cdn.tabechoku.com/crop/w/270/h/203/cw/270/ch/180/images/f66b44ae190191db665321f01156d4e48a4b09fe8204fb5b9e43b161f28fb803.png)
![【取り合い注意！！】甘味と旨味のハーモニー♪ 南伊勢ブランド真鯛を半身ずつ味わう！[３枚おろし・食べ比べ！]](https://image-cdn.tabechoku.com/resize/w/270/h/180/images/d5d7deb3725354ca628f87d64a5cfa47e6bab33c7249331a14efae459177225c.jpg)
アジフライじゃありません！あゆフライ
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調理時間: 30分
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おかず
長野県 上田市
信州あゆ 臼田養魚場
魚の通販 産地直送お取り寄せ商品(22ページ目)
煮ても焼いても美味しくいただける魚。全国の漁師から直接お取り寄せする海の幸は、「鮮度」が自慢です。
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【お得な２尾セット】リピーター多数！鮮度抜群、さっぱり上品な味わいで、溢れる旨味にアッと驚く南伊勢のブランド真鯛【皮あり・皮なし】
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魚のよくある質問
- 美味しい魚の見分け方は？
- 加工されていない一尾の魚を選ぶ場合は、目が澄んだ色をしていて、エラが鮮やかな赤色ものを選びましょう。身は厚みがあるものが美味しいと言えます。切り身を選ぶ場合は、断面の透明感や血合いの部分の鮮やかさを見て選びましょう。
- 魚の保存方法は？
- 切り身で当日中に調理する場合は、できるだけ水分に触れさせないよう注意しながら、ラップの上に厚手のペーパータオル等を敷いて魚を乗せ、空気が入らないように包み冷蔵庫に入れます。一尾の場合は、頭やえら・内臓は取りのぞき、空気が入らないように、ぴったりとラップをかけて冷蔵庫で保存します。
- 魚の食べ方は？
- 魚は刺身や塩焼き、煮付けやムニエルなどさまざまな調理方法があります。加熱して調理する際は、加熱しすぎると身から水分が抜けてパサついてしまうため、適度に火を入れるのがポイントです。また、身に生臭さがある場合は下処理として、塩を振って余分な水分を抜いて臭みを取ると美味しくいただけます。
魚に関連するレシピ
＃アンチョビ風 釜揚げいりこリゾット♬
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調理時間: 25分
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ご飯もの
香川県 観音寺市
伊吹島プロジェクト
ぶりとほうれん草のトマトスパゲッティ
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調理時間: 29分
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麺類
鹿児島県 垂水市
ぶり職人・アクアブルー株式会社
魚を絞り込む
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