【サーディンプレート】豚バラのいりこ煮
- 調理時間: 20分
- おかず
香川県 観音寺市
伊吹島プロジェクト
◇一つの鍋で簡単に作れます。
◇作り置きが、出来ます。
◇さっぱりとしながらしっかりした出汁感覚をお召し上がりいただけます。
香川県 観音寺市
香川県の西端にある離島 伊吹島のいわし漁師の集まりです
毎年6月~9月に網元が一貫製造(漁獲~蒸煮~乾燥)するカタクチイワシの煮干し(伊吹いりこ)は 讃岐うどんの出汁には欠かせない島の産品です
出汁(煮干し)にするには脂がのりすぎた しかし食べて極上のカタクチイワシの塩ゆで「釜揚げいりこを消費者へお届けしたい!」
そんな思いで立ち上げた伊吹島プロジェクトです
【注意事項】