深海サメと長芋のガリバタ炒め!隠し味は…
- 調理時間: 15分
- ご飯のお供
静岡県 沼津市
山竹商店 山田勝美
静岡県 沼津市
トロえびの頭や殻はオーブンで焼いたり、お味噌汁やスープの出汁にしたり楽しむことができます。今回は別の視線からトロえびを堪能できるレシピを紹介!
簡単にできるえび味噌は、温かいご飯のお供・お豆腐に乗せても美味しく、酒のお供にも相性抜群です。
トロえびを余すことなく、使い切ることができるお料理となります。
1)エビの身を潰して入れても美味しいと思います
2)エビ味噌にネギ・大葉などでアクセントをつけると油っぽくなく、食べやすいです。
3)鷹の爪・七味などを入れることで、大人の味に変身します。
静岡県 沼津市
日本屈指の駿河湾で底曳網漁を営む山竹商店・山田勝美です。旅館・食堂へ年間を通して卸販売、小売販売をしております。夜中に出港し5回投網を繰り返し、夕方帰港し販売・出荷の選別をし卸販売するものを急速冷凍します。どこの店よりも早く、鮮度の良い状態で冷凍するため鮮度は抜群です。駿河湾では約350種類以上の魚が水揚げされますので、未だ流通量の少ない、食べたら絶品の深海魚をシンデレラフィッシュとして全国に広めたいと思っております。
【注意事項】