破竹たけのこの下ごしらえと、土佐煮の作り方
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調理時間: 60分
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おかず
兵庫県 丹波篠山市
丹波篠山 ひなたファーム
たけのこ 旬の通販 産地直送お取り寄せ商品
自治体連携商品
【2026年産】旬の天然タケノコ2kg（富山県氷見産）/ 栽培期間中、農薬・化学肥料・除草剤不使用［朝掘り採れたて発送］
約2kg
4.9
(7件)
¥3,000
送料 ¥702
富山県氷見市
天然ファーム 藝術農民
自治体連携商品
【2026年新物予約販売】旬を味わう新物500g！カット済！新鮮朝採れ！釜茹でを冷凍便で『たけのこ(メンマ)水煮』100g×5p
約500g
¥2,200
送料 ¥756
愛知県豊田市旭地区
竹々木々工房(ちくもくこうぼう）
自治体連携商品
旬の『新たけのこ水煮』 真竹 【限定5セット】 収穫したばかりのものを水煮にしました。 水煮400ｇ（たけのこ）×4パック 【農薬不使用】 除草剤、防虫剤、殺虫剤等使用していません。
¥3,400
送料 ¥756
埼玉県本庄市
市村農園
自治体連携商品
【2026年産】旬の天然タケノコ5kg（富山県氷見産）/ 栽培期間中、農薬・化学肥料・除草剤不使用［朝掘り採れたて発送］
約5kg
¥7,300
送料 ¥940
富山県氷見市
天然ファーム 藝術農民
自治体連携商品
【2026年産】旬の天然タケノコ3kg（富山県氷見産 /）/ 栽培期間中、農薬・化学肥料・除草剤不使用［朝掘り採れたて発送］
約3kg
¥4,400
送料 ¥810
富山県氷見市
天然ファーム 藝術農民
たけのこのよくある質問
- たけのこの保存方法は？
- たけのこは購入してすぐにアク抜きをしましょう。保存する際は容器にたけのこが浸るくらいの水を入れ、ふたをして冷蔵庫で保存すると良いです。冷凍する場合は水分をしっかりふき取り冷凍用の保存袋にいれて保存しましょう。
- たけのこの食べ方は？
- アク抜きをして天ぷらや刺身、焼くなどして食べると美味しいです。炊き込みご飯は毎年食べたくなるほどおすすめです。野菜やキノコなどと一緒にお酒、みりん、醤油などで作った出汁と一緒にご飯を炊きこめば絶品です。
- 美味しいたけのこの見分け方は？
- たけのこは伸びすぎておらず皮が薄茶色で、穂先が黄色がかっているものを選ぶとよいでしょう。皮の色が濃いものは日に当たりすぎていてえぐみが強い可能性があります。手で持った時にずっしり重たいものは水分が飛んでおらず新鮮です。
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