美味しい肉の見分け方は？

良質な肉は鮮やかな赤色で、脂肪は白色で均一に分布しています。茶色がかっていたり、脂肪が黄色くなっている場合は鮮度が落ちている可能性があります。また、筋肉繊維が細かく、均一に分布しているほど良質とされています。食味の観点でいうと、肉が水分を多く含んでいると、調理時にジューシーな食感になります。肉の表面が乾燥していると、鮮度が落ちている可能性があります。なお、見分け方は種類によって異なる場合もあるため、詳細はそれぞれの商品をご確認ください。

肉の保存方法は？

冷蔵庫での保存は、ハンバーガーや地鶏などの挽肉は1～2日、新鮮な牛肉や豚肉のステーキやローストは3～5日、鶏肉や七面鳥全体は1～2日が目安です。冷凍保存の場合、挽肉は3～4ヶ月、ステーキやローストは4～12ヶ月、鶏肉や七面鳥全体は1年が目安となります。

肉の食べ方は？

肉の種類により調理法が異なりますが、例えば、牛肉は赤身と脂身のバランスを楽しむため、焼きすぎずに中まで熱を通すのが一般的です。一方、鶏肉は完全に火を通すことが重要です。また、肉の切り方も重要で、筋肉の繊維に対して垂直に切ることで、より柔らかく食べられます。さらに、肉の味を引き立てるためには、適切な調味料の使用と、肉の温度を適切に管理することが重要です。

肉の通販産地直送お取り寄せ商品

牛や豚などの動物の飼育環境にこだわった生産者が、お肉を販売しています。生産者直売の逸品をぜひお試しください。

人気の肉 (更新日: 2026年1月1日)

鹿肉松阪牛近江牛猪肉

当店人気NO.1！【レシピ付き♪】新潟県産牛すじ1㎏(500g×2P)　カレーやシチューなどの煮込み料理に！

¥2,980

新潟県長岡市

中島牧場

【5%OFF 4500円→4275円】ゆず豚・晩御飯の定番メニューに大活躍セット1kg

¥4,275

高知県安芸郡奈半利町

グラース（高知のゆず豚）

【福袋】おうちごはん応援セット（５人前）［切り落とし 335g ・ミンチ肉 250g×２P ］鹿児島県黒毛和牛牛肉さつま福永牛受賞歴多数［グルメ福袋お取り寄せ和牛］

¥3,900

鹿児島県薩摩郡さつま町

福永畜産

【冬ギフト】新潟県産牛　不揃いヒレカットステーキ300ｇ

¥4,830

新潟県長岡市

中島牧場

焼肉や鍋物に大人気の鴨の切り出し肉１kg

4.9

(13件)

¥7,540

送料 ¥756

山形県新庄市

農家直売鴨のお肉屋さん加藤貴也

脂が甘くてさっぱり！薄切り豚肉１.６kg詰合せ（４部位食べ比べセット）【冬ギフト】

¥4,500

岐阜県揖斐郡揖斐川町

菖蒲谷牧場

うますぎ注意！平飼い丹波赤どりもも肉(1kg小分け) 鶏肉

¥3,300

兵庫県丹波篠山市

丹波篠山細見農園

【お得】牛丼作るならコレ！切り落とし（２人前）［切り落とし 335g ］鹿児島県黒毛和牛牛肉さつま福永牛受賞歴多数［ギフトお取り寄せ贈り物誕生日グルメ］

¥1,980

鹿児島県薩摩郡さつま町

福永畜産

バラ凍結で使い勝手も良し！元気豚切り落とし　2kg（500g×4パック）　【130】

¥2,980

千葉県香取郡多古町

ジェリービーンズ

抗生物質不使用！　薬師牛　A5等級小間切れ500g(250ｇ×2P)

¥3,750

鹿児島県鹿屋市

ファーム薬師//薬師牛

【冬ギフト】【大人気】食べ比べ！すきやきセット（４人前）［肩ロース 320g ＆赤身 320g ］鹿児島県黒毛和牛牛肉さつま福永牛受賞歴多数［ギフト］

¥8,070

鹿児島県薩摩郡さつま町

福永畜産

【特選焼肉セット】特上カルビ(サーロイン)200g、ランプスライス200g、ももカットステーキ200g【冬ギフト】

¥5,000

新潟県長岡市

中島牧場

【冬ギフト】サーロインブロック1kg≪熨斗対応可能≫

¥11,000

新潟県長岡市

中島牧場

【"別世界の"肉の女王】ヒレステーキ150g 放牧による運動と牧草由来のオメガ3が筋肉と細胞膜をインスパイア♪

¥3,990

鹿児島県志布志市

さかうえ

便利なパラパラミンチ。必要な分だけ解凍できる！「元気豚挽き肉　500ｇ」　【131】

¥760

千葉県香取郡多古町

ジェリービーンズ

【冬ギフト】サーロイン1ポンド(450g)ステーキ≪焼き方付き♪≫

約450g

¥5,830

送料 ¥649

新潟県長岡市

中島牧場

【冬ギフト】《鹿児島伝統の黒豚 2～3人前》しゃぶしゃぶセット 600g 〈ロース・バラ〉【のし対応】

¥3,700

鹿児島県鹿児島市

笹平種豚場

【お一人様1回お試しSET】肉質の違いを楽しむ満足セット『恵那どり』もも・むね肉　各１㎏（冷蔵）

¥3,000

岐阜県中津川市

恵那どり本舗

ハチノス200g トマト煮込みのトリッパで人気♪

¥980

鹿児島県志布志市

さかうえ

【お試しBOX】希少部位ステーキ３種３枚（ヒレスライス・ランプ・ミスジ）計340g　希少部位3種をオトクに食べ比べ♪

¥4,980

鹿児島県志布志市

さかうえ

希少部位入り！焼肉用豚肉１.６kg詰合せ★６部位を食べ比べ！【夏ギフト】

4.8

(63件)

¥4,990

送料 ¥702

岐阜県揖斐郡揖斐川町

菖蒲谷牧場

【特盛！15%OFF 】牛すじ 2.0kg　牧草由来のオメガ3で全身の細胞膜と脂が良質化♪

¥8,300

鹿児島県志布志市

さかうえ

栄養価満点　シカ　お試しセット　1.1キロ

¥4,300

大分県宇佐市院内町香下

安心院ソーセージ　宇佐ジビエファクトリー

最高級「河内鴨」もも肉（約1kg ）

¥6,980

大阪府松原市

河内鴨ツムラ本店 | 大阪松原産 | 最高級国産合鴨肉 | 創業152年

【希少！和牛タン♪】厚切り牛タン150g 自然派グラスフェッド黒毛和牛♪【数量限定】

¥2,980

鹿児島県志布志市

さかうえ

ジューシーで旨味あふれる☆大摩桜『皮付きせせり』【単品】（冷凍）

4.9

(23件)

¥1,100

送料 ¥1,026

鹿児島県南九州市知覧町

かしわ・鶏刺し専門店大摩桜生産農場直売所

肉厚でしっとり柔らかさむね肉 (1kg小分け) 紅玉の名鶏丹波赤どり鶏肉

¥2,000

兵庫県丹波篠山市

丹波篠山細見農園

物価高騰応援価格‼︎宮崎県産自然放牧黒毛和牛牛カルビ切り落とし(500g×2パック)

¥4,500

宮崎県延岡市

鏡山牧場

農林水産大臣賞受賞『究極の山形牛　和の奏』　焼き肉セット5人前

4.9

(21件)

¥5,980

送料 ¥756

山形県天童市

なごみ農産 eat M eat

【お肉のコンシェルジュのオススメ】赤身セレクト！希少部位焼肉（450g／3-4人前）

¥5,800

送料 ¥1,026

佐賀県杵島郡白石町

佐賀セントラル牧場　TOMMY BEEF

「河内鴨」ロース（約１kg）Ｇ20大阪サミット正式食材

¥13,640

大阪府松原市

河内鴨ツムラ本店 | 大阪松原産 | 最高級国産合鴨肉 | 創業152年

【冷凍】鹿野地鶏ささみ500g×2p

4.7

(82件)

¥2,900

送料 ¥865

鳥取県鳥取市鹿野町鹿野

鹿野地鶏

【冬ギフト】【超特価】焼肉でカルビ食べ尽くしセット（３～４人前）［上カルビ 320g ＆カルビ 320g ］鹿児島県黒毛和牛牛肉さつま福永牛受賞歴多数［贈り物ギフト］

約640g

¥8,380

送料 ¥1,081

鹿児島県薩摩郡さつま町

福永畜産

ホルモンミックス200g いろいろレシピが楽しめる！自然派黒毛和牛♪【もつ鍋、焼肉、BBQ、何でもOK♪】

¥980

鹿児島県志布志市

さかうえ

【猟師がお届け！】京都美山鹿のそぎ落とし肉【1パック 1kg】

¥3,400

京都府南丹市美山町

田歌舎

伝説になるレバー200g みんな（苦手だった人も）パクパク！自然派グラスフェッド黒毛和牛♪

¥980

鹿児島県志布志市

さかうえ

【お家でごちそう】至高のサイコロステーキ（600g／4-5人前）

¥13,000

送料 ¥1,026

佐賀県杵島郡白石町

佐賀セントラル牧場　TOMMY BEEF

【下処理不要！】牛もつ400g（もつ鍋の素付き）　鍋・焼肉・BBQ・炒め物に！！

¥3,530

新潟県長岡市

中島牧場

【売切続出】おでんやカレーに！和牛スジ（5人前）［牛スジ 500g ］鹿児島県黒毛和牛牛肉さつま福永牛受賞歴多数［お肉お取り寄せ贈り物誕生日お中元夏ギフト］

約500g

¥2,110

送料 ¥1,081

鹿児島県薩摩郡さつま町

福永畜産

低カロリー×こりこりのセンマイ200g　おつまみにおすすめ♪

¥980

鹿児島県志布志市

さかうえ

【冬ギフト】【逸品】とろける！すきやきセット（４人前）［肩ロース 320g ×２P ］鹿児島県黒毛和牛牛肉さつま福永牛受賞歴多数［お肉取り寄せ贈り物誕生日ギフト］

約640g

¥9,000

送料 ¥1,081

鹿児島県薩摩郡さつま町

福永畜産

角煮、焼肉、ベーコンづくりなど、大活躍！元気豚バラブロック 2kg（不定貫）　【3】

¥5,020

千葉県香取郡多古町

ジェリービーンズ

【福袋】抗生物質不使用！薬師牛小間切れ　切り落とし1㎏セット

約1kg

¥6,000

送料 ¥1,188

鹿児島県鹿屋市

ファーム薬師//薬師牛

長期肥育！田中牧場産米沢牛切り落とし　ドーンと1kg！（500g×2P）

4.4

(157件)

¥4,500

送料 ¥756

山形県西置賜郡飯豊町

田中畜産

もつ鍋セット 8～10人前黒毛和牛特選ホルモン 500g×2 もつ鍋スープ(7倍希釈) 30g×8袋

¥5,980

福岡県柳川市三橋町起田

肉のたかむく

阿蘇赤身和牛の切り落とし 200g

約200g

¥2,390

送料 ¥1,026

熊本県阿蘇郡産山村大字産山

GOOD GOOD MEAT（グッドグッドミート）

【冬ギフト】菅乃屋鮮馬刺しスライス 6種バラエティーセット熊本直送ギフトに最適　・ご褒美に

4.8

(60件)

¥4,980

送料 ¥1,188

熊本県上益城郡御船町

菅乃屋

脂乗り最高！旬のエゾシカロースしゃぶしゃぶ用スライス 200g 良い時期の個体のみ厳選！！ ※注文後に加工します。

約200g

¥1,685

送料 ¥1,188

北海道北見市

ジビエ eono(エオノ)

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（更新日: 2026/01/05）

肉のよくある質問

美味しい肉の見分け方は？: 良質な肉は鮮やかな赤色で、脂肪は白色で均一に分布しています。茶色がかっていたり、脂肪が黄色くなっている場合は鮮度が落ちている可能性があります。また、筋肉繊維が細かく、均一に分布しているほど良質とされています。食味の観点でいうと、肉が水分を多く含んでいると、調理時にジューシーな食感になります。肉の表面が乾燥していると、鮮度が落ちている可能性があります。なお、見分け方は種類によって異なる場合もあるため、詳細はそれぞれの商品をご確認ください。

肉の保存方法は？: 冷蔵庫での保存は、ハンバーガーや地鶏などの挽肉は1～2日、新鮮な牛肉や豚肉のステーキやローストは3～5日、鶏肉や七面鳥全体は1～2日が目安です。冷凍保存の場合、挽肉は3～4ヶ月、ステーキやローストは4～12ヶ月、鶏肉や七面鳥全体は1年が目安となります。

肉の食べ方は？: 肉の種類により調理法が異なりますが、例えば、牛肉は赤身と脂身のバランスを楽しむため、焼きすぎずに中まで熱を通すのが一般的です。一方、鶏肉は完全に火を通すことが重要です。また、肉の切り方も重要で、筋肉の繊維に対して垂直に切ることで、より柔らかく食べられます。さらに、肉の味を引き立てるためには、適切な調味料の使用と、肉の温度を適切に管理することが重要です。