希少部位入り!焼肉用豚肉1.6kg詰合せ【冬ギフト】6部位を食べ比べ!
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希少部位入り!焼肉用豚肉1.6kg詰合せ【冬ギフト】6部位を食べ比べ!
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菖蒲谷牧場の複数の商品をひとまとめにして配送できる「あわせ買い」がご利用になれます。
※多数の商品をご購入頂く場合、合わせ買いが上手くまとまらず、ご注文画面で2箱に分かれてしまう場合があります。その場合は、ひとまとめにした専用商品を出品致します。
お気軽にお問い合わせ下さい。

SDGsについて事務局よりお知らせ


「地域資源である水田を有効活用して自給飼料を作る」
という点に循環型の重きを置いておられ、以下取り組みを行われてます。

①休耕田や転作田などの地域資源を有効活用して飼料用米を生産し、日本の水田を守ります。
②輸入飼料に頼らず、国産飼料用米を与える事で、国内自給率の向上を目指します。
③糞尿を堆肥として水田や畑に還元し、飼料用米等の新たな農産物へと繋ぎます。
④簡易な真空包装のみのパッケージを用い、トレー等の無駄な容器包装を無くします。

希少部位400g+ロース400g+バラ400g+焼そば用400g


私は、ずっと、悔しい思いを感じていました。
牛肉は、細かく様々な部位に分割され、それぞれの部位ごとに、異なる味わいを楽しむことができます。
一方、豚肉は主要な部位(ロース、バラ、肩ロース、モモ、カタ等)にのみ分けられて販売されます。

なぜ豚肉でも、牛肉と同じように、お肉の特徴ごとに分割しての販売ができないのか。
豚肉も牛肉に負けないぐらい、部位ごとに味わいの違いを楽しめるのに...
と、ずっと思っていました。

一般的に、部位を分けての販売ができない1番の理由は、豚は1頭の重量が小さい為、牛肉のように細かく部位を分けての販売が困難だからです。

私達菖蒲谷牧場は、丸ごと一頭を加工販売しています。
小規模経営による小回り可能な現状を生かし、この度、希少部位の販売にのり出します。

現在取り扱っている希少部位は以下の6部位です。

①トントロ
②シキンボ
③三角バラ
④ヒレ
⑤ミスジ・トウガラシ

以上、6種類の希少部位の中から、ランダムに2種類の部位をお届け致します。

1種類につき200g入りとなっております。
6種類全てお届けしたいところですが、希少部位な為、2種類のお届けとさせて頂きますことをご了承お願い致します。

また、焼肉に適した豚ロース肉、豚バラ肉、焼そば用のモモ又はカタ肉も一緒に詰め合わせ、合計1.6kgお届け致します。

合計1.6kgですので、約6~8人前となっております。
1袋に200g入りの小分けした状態でお届け致しますので、3~4人で2回分の焼肉用としてもお楽しみいただけます。

岐阜のお米育ち豚を焼肉で、BBQで、存分にお楽しみください。

<内容量>

●豚肉希少部位  焼肉用  400g(200g×2)
●豚肉ロース   焼肉用  400g(200g×2)
●豚肉バラ    焼肉用  400g(200g×2)
●豚肉モモかカタ 焼そば用 400g(200g×2)

<希少部位について>

以下6種類の中からランダムに2種類、お届け致します。

①トントロ
 首から肩にかけてある、霜降り肉。
 柔らかいながらも、プリッとした弾力のある食感がクセになる。
 1頭からとれるのは300~400g。

②シキンボ
 モモ肉の中で最上級の部位。極上の霜降り肉。
 霜降りでありながら脂身が少なく、キメが細かい為、柔らかい部位。
 1頭から取れるのは400~500g。

③三角バラ
 前足の付け根にある、赤身と脂身がバランスよく混ざった部位。
 牛肉では特上カルビとして扱われている。
 柔らかく、じゅわっと出る脂の旨味も堪能できる。
 1頭から取れるのは900~1000g。

④ヒレ
 背中にあり、ロースにくっついている赤身肉。
 味わいは淡白であり、豚肉の中で最もきめが細かく、柔らかい。
 1頭から取れるのは、800~1000g。

⑤ミスジ
 ミスジは肩甲骨の内側にある、赤身肉。
 赤身肉ながら柔らかく、噛めば噛むほど濃厚な肉の旨味を楽しめる。
 1頭から取れるのは500~600g。
 
⑥トウガラシ
 ミスジの横にある、赤身肉。
 ミスジと似ており、肉の旨味と肉汁、歯応えを楽しめる。
 1頭から取れるのは500~600g。
 

<総重量>

1.6kg

<賞味期限>

製造から90日

<保存方法>

冷凍保存(-18度以下)

<同封するもの>

菖蒲谷牧場のパンフレット
ご挨拶
※料金等が記載されたものは同封致しません。

<調理方法>

調理する半日前に冷凍庫から冷蔵庫に移し、解凍させてから調理を行って下さい。

<お届けの目安>

ご注文頂いてから加工し、注文日より1~8日以内に発送致します。
通常は1~4日以内に発送致しますが、菖蒲谷牧場は毎週5頭の豚肉を加工販売している小規模農家です。
もしも在庫が無くなってしまった場合は、翌週に繰越となりますので、余裕をもって1~8日のお届け目安とさせて頂きます。
お届け日の指定を希望される場合は、注文日よりも8日後以降のお届け日であれば指定可能です。
注文画面にある「特記事項」において、その旨をご記入下さい。

<贈り物としてご利用の方へ>

贈答用としてご利用の方には、化粧箱にいれ、包装紙で包み、発送用の袋にお入れした贈答用としてご用意させていただきます。各種熨斗をお付けする事も可能です。
注文画面にある「特記事項」において、その旨をご記入下さい。指定がない場合、通常の発送用箱、熨斗無しでのお届けとなります。

※特記事項記入例
贈答用として利用
熨斗の表書は御中元、名前は山川

※送り主名をご注文者様の名前にする方法
①注文画面で「お届け先」を「ギフト・贈り物」を選択
②「お届け先の住所」と「あなたの住所」を入力し確認画面へ進む
③「お届け先の住所」と「あなたの住所」が正しく入力されていることを確認し注文確定

※ご注意事項
解凍するとドリップが出る場合がありますが、品質に問題はありません。
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