ローストベニソン
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調理時間: 176分
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おかず
北海道 中川郡池田町
エゾの杜
ジビエ等の通販 産地直送お取り寄せ商品
ジビエは狩猟で得た野生鳥獣の肉を意味しており、最近では日本でもジビエが推進されています。シカやイノシシが代表的なジビエです。
自治体連携商品
ﾌﾟﾘｯと美味い添加物不使用のｼﾞﾋﾞｴ生ｿｰｾｰｼﾞ 凄く売れてます！！ 熨斗対応可
4.8
(290件)
¥3,000
送料 ¥1,026
大分県宇佐市院内町香下
安心院ソーセージ 宇佐ジビエファクトリー
自治体連携商品
1番お勧め❗️『ジビエバラエティセット 』TVや新聞で有名です 今がお買い得です‼️ 熨斗対応可 ジビエが初めてな方やジビエが苦手な方に食べて欲しいです♪
4.8
(129件)
¥3,500
送料 ¥1,026
大分県宇佐市院内町香下
安心院ソーセージ 宇佐ジビエファクトリー
自治体連携商品
超人気！栄養価たっぷりイノシシハンバーグ 1キロ 5パック 合計25個入り 熨斗対応可
4.4
(202件)
¥3,000
送料 ¥1,026
大分県宇佐市院内町香下
安心院ソーセージ 宇佐ジビエファクトリー
自治体連携商品
お得になった焼くだけ簡単シカ焼肉風味 増量しました！ 熨斗対応可
約1.2kg
4.6
(11件)
¥2,750
送料 ¥1,026
大分県宇佐市院内町香下
安心院ソーセージ 宇佐ジビエファクトリー
自治体連携商品
エゾシカヒレ磨き400g以上（筋や脂を取り除いてあります） エゾシカ肉の中でも特に希少な部位。ヒレ肉をステーキやカツレツ等でお楽しみ下さい。
約400g
¥2,774
送料 ¥1,188
北海道北見市
ジビエ eono(エオノ)
自治体連携商品
最高のロース厳選！エゾシカの厚切りステーキ12mmカット！！ ※注文後にスライスします。 350g 前後（個体により枚数が変わることがあります。また、グラム数は10グラム数程度少ない場合が御座います）
約350g
¥2,945
送料 ¥1,188
北海道北見市
ジビエ eono(エオノ)
自治体連携商品
脂乗り最高！旬のエゾシカロースしゃぶしゃぶ用スライス 200g 良い時期の個体のみ厳選！！ ※注文後に加工します。
約200g
¥1,685
送料 ¥1,188
北海道北見市
ジビエ eono(エオノ)
自治体連携商品
【冬ギフト】『ミディアムレアでヘルシーに！』 エミュー肉スライスで栄養満点の一皿 400ｇ 『高たんぱく・高鉄分・低カロリー』
約400g
¥2,160
送料 ¥1,188
佐賀県三養基郡基山町
株式会社きやまファーム
自治体連携商品
エゾシカバラ肉のしゃぶしゃぶスライス200g✕2P/C 個体により肉と脂のバランスは写真とは異なる事があります
約400g
¥2,592
送料 ¥1,188
北海道北見市
ジビエ eono(エオノ)
自治体連携商品
当歳鹿（エゾシカ）のシンタマ！ モモの部位の１つで、シンシンや亀甲にトモサンカクが1ブロックになった部分です。800g
約800g
¥3,138
送料 ¥1,188
北海道北見市
ジビエ eono(エオノ)
自治体連携商品
期間限定！930g 当歳鹿（エゾシカ）のウチモモブロック！ ローストやステーキも最高！ 大モモ、小モモにキャップが付いた状態です。
約930g
¥4,030
送料 ¥1,188
北海道北見市
ジビエ eono(エオノ)
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ジビエ等のよくある質問
- おいしいジビエの見分け方は？
- ジビエの味わいはその動物が食べている餌によって変わり、その風味を活かす調理法が求められます。また、地域によっても肉質が変わることがあります。例えば、鹿肉は餌の質が良い地域で美味しい肉が得られるとされています。ジビエ選びの際は、これらの要素を考慮することが重要です。
- ジビエの保存方法は？
- ジビエは、真空パックのまま冷凍庫（マイナス18℃程度）で保存し品質低下を遅らせましょう。解凍は冷蔵庫でゆっくりと行い、旨味を逃さないようにします。急ぎの場合は氷水で解凍する方法もあります。解凍後は早めに調理し、食べることが推奨されます。
- ジビエの食べ方は？
- ジビエの食べ方について、肉そのものの旨みを楽しめるローストやステーキがおすすめです。また、イノシシであればボタン鍋、馬肉であれば桜鍋などにしてもよいでしょう。もし臭みが気になる場合はヨーグルト、牛乳、麹などに30分以上漬けるとやわらぎます。
ジビエ等に関連するレシピ
タルティーボと鹿肉のポワレ
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調理時間: 30分
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おかず
岡山県 備前市吉永町
岡山やまおか農園
モモ肉の唐揚げ
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調理時間: 20分
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おかず
山梨県 南アルプス市
南アルプスオーストリッチファーム
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