肥育している馬の糞便を堆肥化し、堆肥を近隣の農家へ譲り、近隣の農家ではその堆肥を使った稲作を行い、収穫時の稲わらを馬の飼料として利用することで循環型農業を実現されています。
ギフトに最適。化粧箱でお送りいたします。
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■霜降り
実に柔らかく噛みしめると口いっぱいに甘い脂が溶け出す霜降り。柔らかさが特徴で、解凍後しばらくすると桜色に発色するロースは菅乃屋の逸品。

■ロース
とても柔らかくさっぱりとした甘みのあるお肉です。お子様からご高齢の方まで幅広い人気商品です。馬刺しが初めての方にもおすすめの商品です。

■赤身
もっちりとした食感で旨味と共に舌にまとわりつく上質な赤身の味わい。

■フタエゴ
1頭の馬の中からわずかしか取れない部位です。バラの中で皮膚に近い部分で、白赤白の3層になっています。味は同じバラの大トロや霜降りと近いです。

■桜うまトロ(生ネギトロ)
馬肉屋が作った生ネギトロは、馬肉100％。自慢の逸品です。冷凍庫にストックして食べたい時に解凍して食べられるお手軽個食パック。馬刺し醤油との相性はもちろん良く、海苔やワサビともよく合います。

■赤身ユッケ
馬の赤身の部分を線切りにした商品です。50g個食パックにしています。解凍してお好みの野菜と卵黄をまぜて、タレをかけてお召し上がり下さい。焼肉屋さんから消えたメニュー、ユッケをどうぞご自宅で堪能して下さい。

【セット説明】
バラエティ豊かな人気のセットはボリュームたっぷりの300gでお届けします。
馬刺し、馬にぎり、カルパッチョやネギトロ丼などアレンジもお楽しみいただけます。食べきりサイズの個食パックで、カット済なので包丁やまな板が不要でとってもお手軽です。

馬刺しが初めてで食べ比べを試したい方や大人数のパーティーまでシーンを選ばずご利用頂ける人気商品です。熊本の老舗馬肉レストラン菅乃屋の料理長監修のレシピをお付けしています。

■鮮馬刺し専用タレ
馬肉本来の旨味を最大限に引き出す九州の甘口で濃厚なタレです。鮮馬刺しに一番合うタレを開発しご用意しました。

■ユッケのタレ
コチュジャンや味噌をベースに特製のタレをご用意しました。ユッケをより美味しくお召し上がりいただけます。

【原材料】
・鮮馬刺し専用タレ
醤油、植物性蛋白加水分解物、糖類（砂糖・砂糖異性化液糖）、食塩、かつお節エキス、カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、甘味料（カンゾウ、ステビア）※原材料の一部に小麦、大豆、さばを含む

・ユッケのタレ
ブドウ糖果糖液糖、植物油、コチュジャン調味料、味噌、醸造酢、食塩、香辛料、カラメル色素、増粘剤（キサンタン）（原材料の一部に小麦、ごま、大豆を含む）

【産地】
カナダ・フランス産・国産
※生体をカナダ・フランスから空輸して熊本の自社牧場で最終肥育しています

【お届け状態】
真空パック・カット済

【賞味期限】
製造日より180日

【発送】
※お届け希望日は、ご注文日より１週間以上でご指定ください。

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