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佐賀牛は脂身が甘く、コクのある味わいが特徴の牛です。日本を代表するブランド牛として全国的にも認知されています。
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(更新日: 2024/02/01)

佐賀牛のよくある質問

佐賀牛の保存方法は?
牛肉を保存する場合は空気が入らないようラップでピッタリと包み、冷凍用の保存袋にできるだけ薄く平らになるよう入れて冷凍室で保存してください。1回分ずつ小分けにして冷凍するのが使いやすくおすすめです。
佐賀牛の食べ方は?
きめが細かいサシが特徴で、そのサシは「艶さし」とも呼ばれています。ステーキやしゃぶしゃぶでいただくと上品なサシの味わいを楽しむことができます。素材の味を楽しみたい方は塩でいただくと良いでしょう。
美味しい佐賀牛の見分け方は?
くすんで赤黒い牛肉は避け、鮮やかな赤色のものを選んでください。また、脂は酸化が進むと灰色っぽくなるため、白ピンクのものがおすすめです。サシの入り具合はなるべく細やかで、肉に含まれる水分(ドリップ)がまだ出ていないものがよいでしょう。
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