おいしい野菜の見分け方は？

おいしい野菜の見分け方は、色、形、匂い、重さをチェックします。鮮やかな色、適度な重さがあるものが良質です。野菜特有の良い香りがするものも選びます。種類によっては熟すと色が変わるものもあるため、適切な色や形を知ることが大切です。例えば、大根は太くてずんぐりとした形、きめ細かい表面、毛穴や毛根が少なく、つやがあるものなどが新鮮で美味しいとされています。

野菜の保存方法は？

野菜は一般的に、冷蔵庫の野菜室で保存します。低温であることが、野菜の呼吸を抑えて生育を遅らせるために重要です。ただし、いも類など一部の野菜は低温に弱いため、冷暗所での保存が適しています。

野菜の食べ方は？

野菜は生で食べるとビタミンCなどを最大限に摂取できますが、一方で調理することで摂取しやすくなる栄養素もあります。例えば、トマトは加熱することでリコピンが増え、にんじんは調理によりβ-カロテンが体に吸収しやすくなります。また、野菜の種類によっては、煮る、蒸す、焼くなどの調理法を変えることで栄養価を最大限に引き出すことが可能です。

新潟県野菜の通販産地直送お取り寄せ商品

全国の農家から直接旬の野菜をお取り寄せできます。季節ごとに販売されている食材が様変わりします。

【訳あり品】ホックホクのさつまいも『紅あずま』（5kg）3L〜サイズ

約5kg

¥1,250

【訳あり品】ホックホクのさつまいも『紅あずま』（5kg）3L〜サイズ

熟成さつまいも 姫あやか2.5k

【令和７年新物】天然ぜんまい！食感やみつき‼ばあちゃんが手もみした干しぜんまい（50g) 妙高市産 5~6倍に増える 乾燥ぜんまい オマケ付き！

【令和７年新物】天然ぜんまい！食感やみつき‼ばあちゃんが手もみした干しぜんまい（50g×3) 妙高市産 5~6倍に増えます 乾燥ぜんまい

【期間限定】ホックホクのさつまいも『紅あずま』（2kg）Mサイズ

受験生にも！自然薯『山のうなぎ』頑張る人へ！（1～2本）約800g#山薬#栄養#とろろご飯#とろろ蕎麦#発酵性食物繊維#善玉菌

受験生にも！自然薯『山のうなぎ』頑張る人へ！（1～2本）約1kg#山薬#栄養#とろろご飯#とろろ蕎麦#発酵性食物繊維#善玉菌

熟成さつまいも 姫あやか10k

受験生にも！自然薯『山のうなぎ』頑張る人へ！自然薯カット約300g×2P#山薬#栄養#とろろご飯#とろろ蕎麦#発酵性食物繊維#善玉菌

熟成さつまいも 姫あやか5k

村人たちが作る"山菜の醤油漬け" 120g

新鮮！採れたて！農薬・化学肥料不使用！レタスとケールの定期便 4個セット

【令和7年度産 新物】使い切り！食べ応え抜群！高級豆！高原の紫花豆（150g）

新鮮！採れたて！農薬・化学肥料不使用！レタスの定期便 8個セット

【エディブルフラワー】マリーゴールド・化学肥料/農薬不使用の安心して食べられるお花 6輪

【詰め合わせ】エディブルフラワー・化学肥料/農薬不使用の安心して食べられるお花 30輪

【サトイモ】ねっとりもっちり 希少在来種 「餅っちり芋」（もっちりいも） 栽培期間中農薬不使用 新潟産 里芋 1kg

【サトイモ】栽培期間中農薬不使用 在来種「大和早生」（やまとわせ）滑らかきめ細やか美白美人 さといも 里芋 2kg

BBQでも大活躍！クセになる美味しさ！においの残らないまるごと食べれるにんにく

受験生にも！自然薯『山のうなぎ』頑張る人へ！（2～4本）約2kg#山薬#栄養#とろろご飯#とろろ蕎麦#発酵性食物繊維#善玉菌

【ほくほく・ねっとり食べ比べ】【新潟しただ産のさつまいも3kg（紅はるか2kg×紅あずま1kg）】パクパクおやつサイズ#紅はるか#３ヵ月熟成保管#農薬低減栽培#早く焼ける

【食べられるお花】エディブルフラワー 化学肥料/農薬不使用の安心して食べられるお花 13輪

【朝市限定】においの残らないまるごとにんにく(発芽にんにく)4袋

【FISH VEGGIES】ナスタチウムの葉3〜5cm 15枚程度 化学肥料/農薬不使用だから安心して食べられる

【ほくほく・ねっとり食べ比べ】【新潟しただ産のさつまいも5kg（紅はるか3kg×紅あずま2kg）】パクパクおやつサイズ#紅はるか#紅あずま#３ヵ月熟成保管#農薬低減栽培#早く焼ける

山桜いぶしベーコン200gとケールとレタスのサラダセット80gx2袋

【お試し】新鮮！採れたて！フィッシュベジ6品スターターセット 化学肥料/農薬不使用だから安心して食べられる【FISH VEGGIES】

【新潟しただ産のさつまいも 紅はるか】パクパクおやつサイズ5kg#紅はるか#３ヵ月熟成保管#農薬低減栽培#早く焼ける

新鮮！採れたて！ミックスハーブ 20g 化学肥料/農薬不使用だから安心して食べられる【FISH VEGGIES】

新鮮！採れたて！グリーン系レタス 40g 化学肥料/農薬不使用だから安心して食べられる【FISH VEGGIES】

新鮮！採れたて！農薬・化学肥料不使用！レタスとケールの定期便 8個セット

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【パーティ用】ブーケサラダセット 新鮮！採れたて！化学肥料/農薬不使用だから安心して食べられる

新鮮！採れたて！農薬・化学肥料不使用！レタスとケールの定期便 6個セット

新鮮！採れたて！農薬・化学肥料不使用！レタスの定期便 6個セット

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期間限定 自家製 梅漬け 「妙香梅」800g (umebosi)

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新鮮！採れたて！ミックスレタス 80g 化学肥料/農薬不使用だから安心して食べられる【FISH VEGGIES】

新鮮！採れたて！フィッシュベジ季節のサラダセット 80g〜 化学肥料/農薬不使用だから安心して食べられる【FISH VEGGIES】

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新鮮！採れたて！農薬・化学肥料不使用！レタスの定期便 4個セット

新鮮！採れたて！レッド系レタス 40g 化学肥料/農薬不使用だから安心して食べられる【FISH VEGGIES】

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よい子の椎茸【竹】焼き椎茸や天ぷらに◎

【FISH VEGGIES】ナスタチウムの葉1〜2cm 15枚程度 化学肥料/農薬不使用だから安心して食べられる

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