とよぞう農園

新潟県 燕市

とよぞう農園

食べチョク登録:2022年 07月

はじめまして。
新潟県燕市で農業を営んでおります金子豊蔵です。
約40年、ひたすら農業に携わっています。

所在地は新潟県の中央に位置する燕市です。
新潟県は日本海と越後の山々に囲まれた自然豊かな土地です。
お米の産地として有名ですが、野菜にフルーツなどおいしいものがたくさんあります。
燕市は東に守門山、西に弥彦山がそびえ立ち、
越後平野として有名な地域です。
農地は信濃川支流の中之口川沿いにあります。
自然豊かな環境で、付近にはキジやチュウヒなどの鳥も集まり、
貴重種のタコノアシ、キハダが群生しています。

現在は露地栽培のアスパラを専門にしています。
美味しいアスパラを育てるために日々研究を重ねています。
栽培を始めた当初は病気に悩まされたり、失敗もありました。
一時は規模の縮小も考えましたが、それを乗り越えて美味しいアスパラを育てることができるようになりました。

私たちの地域でも高齢化や収益の悪化により休耕地が目立つようになってきました。
これからは、外国産に頼らずに済むように自分達が頑張らなければならないと思っています。
特にアスパラは年々国産が減少を続け、メキシコ産などが増えてきています。
長年の経験や付き合いを生かして農業を盛り上げていくよう頑張ります。

わたしたちのこだわり

アスパラの鮮度にこだわり、採れたての美味しさをお届けします

アスパラの鮮度にこだわり、採れたての美味しさをお届けします

アスパラガスは収穫後すぐに成長を止めることが美味しさの秘訣です。
気温の低い早朝3時~5時に収穫します。
収穫、選別後はすぐに2~5度の冷蔵室で保管し、クール便発送します。
当日に収穫されたアスパラのみ発送します。

中ノ口川沿いにある自然豊かな農地で自然に任せた露地栽培

中ノ口川沿いにある自然豊かな農地で自然に任せた露地栽培

新潟県燕市の中ノ口川沿いにある自然豊かな農地で露地栽培しています。
夏の乾く時期までは水やりをせず、自然に任せた状態で栽培しています。

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