![１パック８個入り「平田牧場 特製しゅうまい」2パックセット（NO.21）[冷凍発送]](https://image-cdn.tabechoku.com/crop/w/270/h/203/cw/270/ch/180/images/bb96115c87bd193ac9e30f2e9fdde3273e8060b27b514475e09cb464a4acae87.jpg)
河内鴨ロースのたたき
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調理時間: 40分
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おかず
大阪府 松原市
河内鴨ツムラ本店 | 大阪松原産 | 最高級 国産合鴨肉 | 創業152年
肉の通販 産地直送お取り寄せ商品(24ページ目)
牛や豚などの動物の飼育環境にこだわった生産者が、お肉を販売しています。生産者直売の逸品をぜひお試しください。
人気の肉
(更新日: 2026年2月1日)
自治体連携商品
《放牧和豚》肩ロース 300g【しゃぶしゃぶ】1mmスライス
約300g
¥3,500
送料 ¥1,081
宮崎県宮崎市田野町
Pioneer Pork (パイオニアポーク) 代表：有方 草太郎
自治体連携商品
【3個セット】150円相当お得！牧草あか牛100％のハンバーグ120g 熨斗対応可
約120g
¥3,450
送料 ¥1,026
熊本県阿蘇郡産山村大字産山
GOOD GOOD MEAT（グッドグッドミート）
自治体連携商品
【ギフト】豪華サーロインステーキ&生ハンバーグ 各２個 食べ比べセット ＜グラスフェッド黒毛和牛＞ 熨斗対応可【冬ギフト】
約500g
¥6,980
送料 ¥1,026
鹿児島県志布志市
さかうえ
自治体連携商品
手土産にぴったり！【萩むつみ豚まん・お肉手土産セット（保冷バッグ付き）】（300g×2p）（４個入り2箱）
約1.5kg
¥6,530
送料 ¥972
山口県萩市萩市吉部下4704
小野養豚
肉のよくある質問
- 美味しい肉の見分け方は？
- 良質な肉は鮮やかな赤色で、脂肪は白色で均一に分布しています。茶色がかっていたり、脂肪が黄色くなっている場合は鮮度が落ちている可能性があります。また、筋肉繊維が細かく、均一に分布しているほど良質とされています。食味の観点でいうと、肉が水分を多く含んでいると、調理時にジューシーな食感になります。肉の表面が乾燥していると、鮮度が落ちている可能性があります。なお、見分け方は種類によって異なる場合もあるため、詳細はそれぞれの商品をご確認ください。
- 肉の保存方法は？
- 冷蔵庫での保存は、ハンバーガーや地鶏などの挽肉は1～2日、新鮮な牛肉や豚肉のステーキやローストは3～5日、鶏肉や七面鳥全体は1～2日が目安です。冷凍保存の場合、挽肉は3～4ヶ月、ステーキやローストは4～12ヶ月、鶏肉や七面鳥全体は1年が目安となります。
- 肉の食べ方は？
- 肉の種類により調理法が異なりますが、例えば、牛肉は赤身と脂身のバランスを楽しむため、焼きすぎずに中まで熱を通すのが一般的です。一方、鶏肉は完全に火を通すことが重要です。また、肉の切り方も重要で、筋肉の繊維に対して垂直に切ることで、より柔らかく食べられます。さらに、肉の味を引き立てるためには、適切な調味料の使用と、肉の温度を適切に管理することが重要です。
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