愛知県 大府市柊山町3丁目381番地1号
下村畜産
食べチョク登録：2025年07月
初代が農耕用の牛飼いを始めた事をきっかけに、８０年あまりの歳月が流れました。三代に渡り最高品質の牛を育てるためにこだわっているのが「繁殖から肥育まで自社牧場での一貫生産」。愛知県大府市の豊かな大地で育つ唯一無二の黒毛和牛、三代で80年に渡り追求してきた究極の黒毛和牛それが「下村牛」
「下村牛」の５つの特徴
①あふれるうまみ・・・うまみ成分のグルタミン酸の含有量が通常和牛の30倍
②やわらか食感・・・・水分量が少なく、熟成が進み柔らかい肉質です。
③究極のくちどけ・・・オレイン酸を多く含み、融点が低くなるため口の中でとろけます。
④和牛香・・・・・・・焼いた時に香る、食欲そそるジューシーな香り
⑤最大の肉量・・・・・高水準の歩留りで各個体の能力を最大限に引き出します。
