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葉は魚の生臭さを消すハーブとして有名です。根元部分はフィノッキオとも呼ばれ、幅広い料理でお楽しみいただけます。

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(更新日: 2024/02/01)

フェンネルのよくある質問

フェンネルの保存方法は?
葉が付いた状態で売られていることが多いですが、根と葉を切り分けてから保存しましょう。乾燥しないように葉の部分は湿らせた新聞紙などで包み、保存袋に入れてから冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。
フェンネルの食べ方は?
フェンネルはサラダにトッピングすると彩りよく楽しめます。ベーコンやにんにくなどと煮込んでスープにしたり、バターなどと炒め物にしても美味しく食べることができます。
美味しいフェンネルの見分け方は?
フェンネルを選ぶときは葉先までみずみずしいものを選びましょう。葉が黄色っぽくなっているものは鮮度が落ちているため避けるのがよいです。茎はふっくらとしていて白いものを選ぶとよいでしょう。
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