Name: イタリア野菜 軽井沢町産高原野菜 新鮮 フェンネル / fennel 2株(フィノッキオ)
Brand: 軽井沢 ohanami farm
SKU: 278607
Price: 1380 JPY
Availability: SoldOut

商品について

内容

長野県軽井沢町産　フェンネル2株

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種別

野菜

ハーブ

フェンネル

産地

長野県

商品説明

フィノッキオは、日本では茴香(ういきょう)、フェンネルと呼ばれる野菜です。

セリ科の植物で香りが強く、味はセロリに似て癖があります。
日本では生産量も少なく、故に高級食材扱いですが、イタリア・シチリア島の料理ではこの季節なくてはならない素材です。
軽井沢町産高原野菜のフィノッキオは香りも柔らかで食べ易く、甘いのが特徴です。
葉の部分は生のままハーブとして、魚料理に仕上げに添えるとグンと高級感のある味わいに。
鱗茎は生だとセロリのようなシャキッとした食感、加熱すると新玉ねぎのように甘味を楽しめます。
特にイタリア料理のパスタコンサルデというイワシとフェンネルを使ったパスタは代表的な料理のひとつです。

※参考料理※
一口大に乱切りし、オリーブオイルと塩でいただくピンツィモーニオが手軽でおいしい。そのほか炒めてたり、グリルしても良い。生をスライスして利用する場合は白身魚やオレンジと相性が良いようです。

梱包は、葉と鱗茎部をカットして各々入れます。鱗茎部は2個、葉は袋に入れてお届けします。

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