美味しい魚の見分け方は？

加工されていない一尾の魚を選ぶ場合は、目が澄んだ色をしていて、エラが鮮やかな赤色ものを選びましょう。身は厚みがあるものが美味しいと言えます。切り身を選ぶ場合は、断面の透明感や血合いの部分の鮮やかさを見て選びましょう。

魚の保存方法は？

切り身で当日中に調理する場合は、できるだけ水分に触れさせないよう注意しながら、ラップの上に厚手のペーパータオル等を敷いて魚を乗せ、空気が入らないように包み冷蔵庫に入れます。一尾の場合は、頭やえら・内臓は取りのぞき、空気が入らないように、ぴったりとラップをかけて冷蔵庫で保存します。

魚の食べ方は？

魚は刺身や塩焼き、煮付けやムニエルなどさまざまな調理方法があります。加熱して調理する際は、加熱しすぎると身から水分が抜けてパサついてしまうため、適度に火を入れるのがポイントです。また、身に生臭さがある場合は下処理として、塩を振って余分な水分を抜いて臭みを取ると美味しくいただけます。

香川県魚の通販産地直送お取り寄せ商品(2ページ目)

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香川県さぬき市

大塩水産直売店

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ボラ3匹

モモタロウさん専用 お任せ鮮魚ハーフセットとマダコ(0.9〜1kg)

幻の魚 ｱｺｳ（ｷｼﾞﾊﾀ）0.2～0.4㎏/計1㎏

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幻の魚 ｱｺｳ（ｷｼﾞﾊﾀ）0.7kg・・・即発送

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アイゴ（バリ）20～30ｃｍ/5匹

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幻の魚 ｱｺｳ（ｷｼﾞﾊﾀ）1.6kg・・・即発送

今が旬 マルハギ 10～15ｃｍ（約10匹）

幻の魚 ｱｺｳ（ｷｼﾞﾊﾀ）350～450ℊ前後/2匹

小豆島の海の恵み。旬のお魚お任せ鮮魚デラックスセット（約２０匹程度）・・・・商品揃い次第発送

甲烏賊 (小/3杯)

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紋甲烏賊1杯+コウイカ１杯 食べ比べセット

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甲烏賊 (2杯)

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天然ヒラメ　お手軽サイズ（小サイズ　700ｇ×２匹)

【刺身におすすめ！】天然ヒラメ（中サイズ　0.8～0.9㎏/３５cm)

鱧　1本(1m/0.6kg )丸ごと骨切りしてお届け