![【おもてなし料理に】本当の旨味を堪能♪甘味と旨味溢れるブランド鯛を！＜２尾セット[皮あり・皮なし]＞](https://image-cdn.tabechoku.com/crop/w/270/h/203/cw/270/ch/180/images/f66b44ae190191db665321f01156d4e48a4b09fe8204fb5b9e43b161f28fb803.png)
真鯛生ハムピザ
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調理時間: 5分
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その他
和歌山県 東牟婁郡串本町
西国水産
鯛 魚の通販 産地直送お取り寄せ商品(9ページ目)
鯛は淡白な白身でありながら、しっかりとした旨味と甘味があり味わい深い魚です。お祝いの席でも食べられ、縁起物とされています。
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鯛のよくある質問
- 美味しい鯛の見分け方は？
- 鯛は曇っていない澄んだ目をしていて、目の上が鮮やかな青紫色をしたものを選びましょう。また、身体全体の色合いが美しく、身が厚くてまるまると太っているものが良さそうです。鮮度が落ちてくるとくすんでくるため、こういったものは避けましょう。
- 鯛の保存方法は？
- 鯛は丸ごと一匹冷凍するより、食べやすいようにおろしてから冷凍保存するのがおすすめです。血抜きをしてウロコと内臓を取り除き、綺麗に水で洗い流したら3枚におろします。おろした鯛の水分をしっかり拭き、1枚ずつラップで包んで冷凍庫に保存してください。
- 鯛の食べ方は？
- 鯛は定番のお刺身はもちろん、塩焼きやなめろうなどさまざまな食べ方で美味しくいただけます。また、あらが手に入ればあら汁にするのもおすすめです。和風だけでなくトマトやハマグリと合わせてアクアパッツァにして楽しんだりすることもできます。
鯛に関連するレシピ
真鯛ラーメン！
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調理時間: 80分
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麺類
熊本県 天草市
ふく成
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