チリちきん
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調理時間: 20分
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おかず
長崎県 南島原市
OKファーム
北海道 肉の通販 産地直送お取り寄せ商品
牛や豚などの動物の飼育環境にこだわった生産者が、お肉を販売しています。生産者直売の逸品をぜひお試しください。
自治体連携商品
鹿肉の絶品脂身を心ゆくまで！ 鹿肉の焼肉セット（各200g 5種）【食べ比べ】【冬ギフト】【母の日ギフト】【今が旬】
約1.4kg
¥5,980
送料 ¥1,081
北海道中川郡池田町
エゾの杜
自治体連携商品
脂乗り最高！旬のエゾシカロースしゃぶしゃぶ用スライス 200g 良い時期の個体のみ厳選！！ ※注文後に加工します。
約200g
¥1,685
送料 ¥1,188
北海道北見市
ジビエ eono(エオノ)
自治体連携商品
すぐに出荷
【母の日ギフト】肉汁ジュワッと無添加生ソーセージ３種（プレーン・ラクレット・十勝マッシュ）＆無添加フランクフルト（150ｇ×6パック＆130ｇ×２パック）
約1.2kg
¥5,840
送料 ¥1,026
北海道鹿追町
雪あかり
自治体連携商品
すぐに出荷
【母の日ギフト】肉汁ジュワッと無添加ハンバーグセット（150ｇ×6パック）＆無添加ラクレットチーズセット（14ｇ×６枚）
約990g
¥4,600
送料 ¥1,026
北海道鹿追町
雪あかり
自治体連携商品
エゾシカバラ肉のしゃぶしゃぶスライス200g✕2P/C 個体により肉と脂のバランスは写真とは異なる事があります
約400g
¥2,592
送料 ¥1,188
北海道北見市
ジビエ eono(エオノ)
自治体連携商品
【母の日ギフト】肉汁ジュワっと十勝放牧黒豚無添加生ソーセージ！十勝産の旨味のコラボレーション3種！（900G）熨斗対応可能
約900g
¥4,440
送料 ¥1,026
北海道鹿追町
雪あかり
自治体連携商品
最高のロース厳選！エゾシカの厚切りステーキ12mmカット！！ ※注文後にスライスします。 350g 前後（個体により枚数が変わることがあります。また、グラム数は10グラム数程度少ない場合が御座います）
約350g
¥2,945
送料 ¥1,188
北海道北見市
ジビエ eono(エオノ)
肉のよくある質問
- 美味しい肉の見分け方は？
- 良質な肉は鮮やかな赤色で、脂肪は白色で均一に分布しています。茶色がかっていたり、脂肪が黄色くなっている場合は鮮度が落ちている可能性があります。また、筋肉繊維が細かく、均一に分布しているほど良質とされています。食味の観点でいうと、肉が水分を多く含んでいると、調理時にジューシーな食感になります。肉の表面が乾燥していると、鮮度が落ちている可能性があります。なお、見分け方は種類によって異なる場合もあるため、詳細はそれぞれの商品をご確認ください。
- 肉の保存方法は？
- 冷蔵庫での保存は、ハンバーガーや地鶏などの挽肉は1～2日、新鮮な牛肉や豚肉のステーキやローストは3～5日、鶏肉や七面鳥全体は1～2日が目安です。冷凍保存の場合、挽肉は3～4ヶ月、ステーキやローストは4～12ヶ月、鶏肉や七面鳥全体は1年が目安となります。
- 肉の食べ方は？
- 肉の種類により調理法が異なりますが、例えば、牛肉は赤身と脂身のバランスを楽しむため、焼きすぎずに中まで熱を通すのが一般的です。一方、鶏肉は完全に火を通すことが重要です。また、肉の切り方も重要で、筋肉の繊維に対して垂直に切ることで、より柔らかく食べられます。さらに、肉の味を引き立てるためには、適切な調味料の使用と、肉の温度を適切に管理することが重要です。
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調理時間: 14分
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おかず
長崎県 南島原市
OKファーム
お祝いにおすすめ！馬刺しケーキレシピ♪♪♪
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調理時間: 30分
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その他
熊本県 上益城郡御船町
菅乃屋
馬刺しのキムチ海苔巻き
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調理時間: 10分
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ご飯もの
熊本県 上益城郡御船町
菅乃屋
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