美味しい肉の見分け方は？

良質な肉は鮮やかな赤色で、脂肪は白色で均一に分布しています。茶色がかっていたり、脂肪が黄色くなっている場合は鮮度が落ちている可能性があります。また、筋肉繊維が細かく、均一に分布しているほど良質とされています。食味の観点でいうと、肉が水分を多く含んでいると、調理時にジューシーな食感になります。肉の表面が乾燥していると、鮮度が落ちている可能性があります。なお、見分け方は種類によって異なる場合もあるため、詳細はそれぞれの商品をご確認ください。

肉の保存方法は？

冷蔵庫での保存は、ハンバーガーや地鶏などの挽肉は1～2日、新鮮な牛肉や豚肉のステーキやローストは3～5日、鶏肉や七面鳥全体は1～2日が目安です。冷凍保存の場合、挽肉は3～4ヶ月、ステーキやローストは4～12ヶ月、鶏肉や七面鳥全体は1年が目安となります。

肉の食べ方は？

肉の種類により調理法が異なりますが、例えば、牛肉は赤身と脂身のバランスを楽しむため、焼きすぎずに中まで熱を通すのが一般的です。一方、鶏肉は完全に火を通すことが重要です。また、肉の切り方も重要で、筋肉の繊維に対して垂直に切ることで、より柔らかく食べられます。さらに、肉の味を引き立てるためには、適切な調味料の使用と、肉の温度を適切に管理することが重要です。

北海道肉の通販産地直送お取り寄せ商品

牛や豚などの動物の飼育環境にこだわった生産者が、お肉を販売しています。生産者直売の逸品をぜひお試しください。

数量限定エゾシカスペアリブ1パック500g以上（3〜5本）長さや本数に違いがあります

約500g

¥1,944

送料 ¥1,188

北海道北見市

ジビエ eono(エオノ)

脂乗り最高！旬のエゾシカロースしゃぶしゃぶ用スライス 200g 良い時期の個体のみ厳選！！ ※注文後に加工します。

約200g

¥1,685

送料 ¥1,188

北海道北見市

ジビエ eono(エオノ)

最高のロース厳選！エゾシカの厚切りステーキ12mmカット！！ ※注文後にスライスします。 350g 前後（個体により枚数が変わることがあります。また、グラム数は10グラム数程度少ない場合が御座います）

約350g

¥2,945

送料 ¥1,188

北海道北見市

ジビエ eono(エオノ)

エゾシカヒレ磨き400g以上（筋や脂を取り除いてあります）エゾシカ肉の中でも特に希少な部位。ヒレ肉をステーキやカツレツ等でお楽しみ下さい。

約400g

¥2,774

送料 ¥1,188

北海道北見市

ジビエ eono(エオノ)

【冬ギフト】十勝放牧黒豚　十勝名物豚丼セット（肉重量600ｇ、タレ220ｇ）

約820g

¥3,500

数量限定エゾシカスペアリブ1パック500g以上（3〜5本） 長さや本数に違いがあります

脂乗り最高！旬のエゾシカロースしゃぶしゃぶ用スライス 200g 良い時期の個体のみ厳選！！ ※注文後に加工します。

最高のロース厳選！エゾシカの厚切りステーキ12mmカット！！ ※注文後にスライスします。 350g 前後（個体により枚数が変わることがあります。また、グラム数は10グラム数程度少ない場合が御座います）

エゾシカヒレ磨き400g以上（筋や脂を取り除いてあります） エゾシカ肉の中でも特に希少な部位。ヒレ肉をステーキやカツレツ等でお楽しみ下さい。

【冬ギフト】 十勝放牧黒豚 十勝名物豚丼セット（肉重量600ｇ、タレ220ｇ）

こだわりのエゾシカローススライス 200g真空パック 3mmのスライス、焼肉やBBQに最適

十勝の森放牧豚どろぶたのお肉堪能セット（1100g）

『冬ギフト』肉汁ジュワッと無添加生ソーセージ３種（プレーン・ラクレット・十勝マッシュ）＆無添加フランクフルト（150ｇ×6パック＆130ｇ×２パック）

【大容量】パラパラひき肉3pセット

究極にこだわったエゾシカの内モモブロック1.5kg。 業務用サイズの商品をご家庭で！！

エゾシカのランイチ外モモ（シキンボ付き）1ブロック 2200g

エゾシカバラ肉のしゃぶしゃぶスライス200g✕2P/C 個体により肉と脂のバランスは写真とは異なる事があります

圧巻の豚肉！！十勝放牧黒豚無添加生ソーセージの3種セット（450ｇ）

ローストに最適！エゾシカのウチモモブロック 1000g 大モモのみでローストやステーキに！

今の時期しか獲れない脂の乗った仔鹿の中でも最上級部位のヒレ！！ ヒモ無し処理済で、ご家庭でお好みにカットするだけ！ ２本セット1パック280g

エゾシカ（当歳鹿モモの部位） シキンボ1本360g

【冬ギフト】肉汁ジュワっと十勝放牧黒豚無添加生ソーセージ！十勝産の旨味のコラボレーション3種！（900G）熨斗対応可能

仔鹿のランイチ！450g !!今の季節限定、脂の乗ったモモのランイチ部分で余分な脂を削ぎ落としてバランス良い比率にしてあります。 お好みでカットしてステーキがオススメ！！

小モモ（ウチモモの1部位）370g 業務用食材をご家庭でも楽しめます。

十勝放牧黒豚 毎日食べたい！！ 切り落としセット 300ｇ×3パック 900ｇ

【大容量】小間切れ3pセット

【北海道むかわ町産】羊『どさんこシープ』の薄切りスライス(250g)

【冬ギフト】肉汁ジュワッと無添加ハンバーグセット（150ｇ×6パック）＆無添加ラクレットチーズセット（14ｇ×６枚）

【冷蔵品】十勝放牧黒豚 生ヒレ肉ブロック！！(約500g） 黒豚1頭から1キロしか取れない貴重部位です！

肉の比率が多い！ 旬のエゾシカ肩ロースしゃぶしゃぶスライス新登場 200g/1p

【冬ギフト】十勝放牧黒豚 ステーキorトンカツ用セット

100%北海道産熟成エゾ鹿肉のセロース2枚

【主婦大助かり】小間切れひき肉大容量セット

十勝ジビエ 背脂ロースのスライス肉400g

【冬ギフト】十勝放牧黒豚無添加生ソーセージ＆ジンギスカンお家焼肉セット（1050ｇ）熨斗対応可能

【数量限定】環境と身体に優しいお肉！オーガニックグラスフェッドビーフ ステーキセットBOX

健酵豚肩ロースブロック約2.5キロ

当歳鹿（エゾシカ）のシンタマ！ モモの部位の１つで、シンシンや亀甲にトモサンカクが1ブロックになった部分です。800g

【数量限定】環境と身体に優しいお肉！オーガニックグラスフェッドビーフ 焼肉用BOX

期間限定！930g 当歳鹿（エゾシカ）のウチモモブロック！ ローストやステーキも最高！ 大モモ、小モモにキャップが付いた状態です。

エゾシカ（当歳鹿）の外モモブロック！ 690.g（シキンボ付き）

当歳鹿（エゾシカの1歳未満）の人気部位 シンシン430g 業務用食材をご家庭でも楽しめます。

当歳鹿（エゾシカの1歳未満）の人気部位 カメノコ440g 業務用食材をご家庭でも楽しめます。

【冬ギフト】【味に自信あり：圧巻の豚肉】十勝放牧黒豚旨味たっぷり焼肉セット（650g）

【冬ギフト】十勝放牧黒豚 焼肉セット 最高級部位ステーキ肉＆無添加生ソーセージ（ロース肉3枚+生ソーセージ3パック）熨斗対応可能

『チャーシューや煮豚、煮込み料理に』黒豚もも肉500ｇ×２ 使い勝手の良いブロック肉！！

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健酵豚しゃぶしゃぶ3種セット

100%北海道産熟成エゾ鹿肉のセロース2枚

健酵豚バラブロック500g

【夏ギフト】圧巻の豚肉で作る北海道スローフード！豚ジンギスカンセット！（1200ｇ）

健酵豚肩ロースしゃぶしゃぶ

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エゾシカヒレ磨き400g以上（筋や脂を取り除いてあります）エゾシカ肉の中でも特に希少な部位。ヒレ肉をステーキやカツレツ等でお楽しみ下さい。

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究極にこだわったエゾシカの内モモブロック1.5kg。業務用サイズの商品をご家庭で！！

エゾシカのランイチ外モモ（シキンボ付き）1ブロック　2200g

今の時期しか獲れない脂の乗った仔鹿の中でも最上級部位のヒレ！！ヒモ無し処理済で、ご家庭でお好みにカットするだけ！２本セット1パック280g

エゾシカ（当歳鹿モモの部位）シキンボ1本360g

仔鹿のランイチ！450g !!今の季節限定、脂の乗ったモモのランイチ部分で余分な脂を削ぎ落としてバランス良い比率にしてあります。お好みでカットしてステーキがオススメ！！

十勝放牧黒豚　毎日食べたい！！切り落としセット　300ｇ×3パック　　900ｇ

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当歳鹿（エゾシカ）のシンタマ！モモの部位の１つで、シンシンや亀甲にトモサンカクが1ブロックになった部分です。800g

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期間限定！930g 当歳鹿（エゾシカ）のウチモモブロック！ローストやステーキも最高！大モモ、小モモにキャップが付いた状態です。

当歳鹿（エゾシカの1歳未満）の人気部位　シンシン430g 業務用食材をご家庭でも楽しめます。

当歳鹿（エゾシカの1歳未満）の人気部位　カメノコ440g 業務用食材をご家庭でも楽しめます。

【冬ギフト】十勝放牧黒豚　焼肉セット　最高級部位ステーキ肉＆無添加生ソーセージ（ロース肉3枚+生ソーセージ3パック）熨斗対応可能

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