鶏むね肉ときのこのバタポンソテー
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調理時間: 14分
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おかず
長崎県 南島原市
OKファーム
北海道 肉の通販 産地直送お取り寄せ商品
牛や豚などの動物の飼育環境にこだわった生産者が、お肉を販売しています。生産者直売の逸品をぜひお試しください。
自治体連携商品
【福袋】十勝放牧黒豚ご褒美詰め合わせ福袋！ 無添加生ソーセージ3種（150g×3),無添加ハンバーグ(150g×4)、ロースハム(80g×2),(ベーコン80g×2) 十勝産ラクレットチーズ４枚！！
¥8,800
送料 ¥1,081
北海道鹿追町
雪あかり
自治体連携商品
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【冬ギフト】肉汁ジュワッと無添加ハンバーグセット（150ｇ×6パック）＆無添加ラクレットチーズセット（17ｇ×６枚）
約1kg
¥4,600
送料 ¥1,026
北海道鹿追町
雪あかり
自治体連携商品
最高のロース厳選！エゾシカの厚切りステーキ12mmカット！！ ※注文後にスライスします。 350g 前後（個体により枚数が変わることがあります。また、グラム数は10グラム数程度少ない場合が御座います）
約350g
¥2,945
送料 ¥1,188
北海道北見市
ジビエ eono(エオノ)
自治体連携商品
【冬ギフト】肉汁ジュワっと十勝放牧黒豚無添加生ソーセージ！十勝産の旨味のコラボレーション3種！（900G）熨斗対応可能
約900g
¥4,400
送料 ¥1,026
北海道鹿追町
雪あかり
自治体連携商品
当歳鹿（エゾシカの1歳未満）の人気部位 シンタマナックル980g 業務用食材をご家庭でも楽しめます。
約980g
¥3,598
送料 ¥1,188
北海道北見市
ジビエ eono(エオノ)
自治体連携商品
脂乗り最高！旬のエゾシカロースしゃぶしゃぶ用スライス 200g 良い時期の個体のみ厳選！！ ※注文後に加工します。
約200g
¥1,685
送料 ¥1,188
北海道北見市
ジビエ eono(エオノ)
自治体連携商品
【福袋】十勝放牧黒豚人気商品お試し福袋！ 無添加生ソーセージ3種（150g×3),無添加フランク(130g),無添加ハンバーグ(150g×4)➕十勝産ラクレットチーズ４枚
約1.3kg
¥6,000
送料 ¥1,026
北海道鹿追町
雪あかり
自治体連携商品
エゾシカヒレ磨き380g以上（筋や脂を取り除いてあります） エゾシカ肉の中でも特に希少な部位。ヒレ肉をステーキやカツレツ等でお楽しみ下さい。
約380g
¥2,634
送料 ¥1,188
北海道北見市
ジビエ eono(エオノ)
自治体連携商品
数量限定！！320g 仔鹿（エゾシカ）の骨付きロース 柔らかな肉質と脂の乗りが良い部分だけを厳選しました。 写真はイメージです。
約320g
¥3,184
送料 ¥1,188
北海道北見市
ジビエ eono(エオノ)
自治体連携商品
【福袋】十勝放牧黒豚 圧巻の黒豚毎日食べたい！！ ひき肉（350ｇ×3）＆切り落としセット（300ｇ×４）計2,250ｇ
約2.3kg
¥6,000
送料 ¥1,081
北海道鹿追町
雪あかり
自治体連携商品
【今が旬】十勝の畑の作物を食べてしまうから臭みが少ない！とかちエゾ鹿肉の焼肉セット（各200g 6種）【食べ比べ】【冬ギフト】
約1.7kg
¥7,500
送料 ¥1,081
北海道中川郡池田町
エゾの杜
自治体連携商品
【冬ギフト】十勝放牧黒豚 焼肉セット 最高級部位ステーキ肉＆無添加生ソーセージ（ロース肉3枚+生ソーセージ3パック）熨斗対応可能
¥5,300
送料 ¥1,026
北海道鹿追町
雪あかり
自治体連携商品
今の時期しか獲れない脂の乗った仔鹿の中でも最上級部位のヒレ！！ ヒモ無し処理済で、ご家庭でお好みにカットするだけ！ ２本セット1パック400g
約400g
¥3,305
送料 ¥1,188
北海道北見市
ジビエ eono(エオノ)
肉のよくある質問
- 美味しい肉の見分け方は？
- 良質な肉は鮮やかな赤色で、脂肪は白色で均一に分布しています。茶色がかっていたり、脂肪が黄色くなっている場合は鮮度が落ちている可能性があります。また、筋肉繊維が細かく、均一に分布しているほど良質とされています。食味の観点でいうと、肉が水分を多く含んでいると、調理時にジューシーな食感になります。肉の表面が乾燥していると、鮮度が落ちている可能性があります。なお、見分け方は種類によって異なる場合もあるため、詳細はそれぞれの商品をご確認ください。
- 肉の保存方法は？
- 冷蔵庫での保存は、ハンバーガーや地鶏などの挽肉は1～2日、新鮮な牛肉や豚肉のステーキやローストは3～5日、鶏肉や七面鳥全体は1～2日が目安です。冷凍保存の場合、挽肉は3～4ヶ月、ステーキやローストは4～12ヶ月、鶏肉や七面鳥全体は1年が目安となります。
- 肉の食べ方は？
- 肉の種類により調理法が異なりますが、例えば、牛肉は赤身と脂身のバランスを楽しむため、焼きすぎずに中まで熱を通すのが一般的です。一方、鶏肉は完全に火を通すことが重要です。また、肉の切り方も重要で、筋肉の繊維に対して垂直に切ることで、より柔らかく食べられます。さらに、肉の味を引き立てるためには、適切な調味料の使用と、肉の温度を適切に管理することが重要です。
肉に関連するレシピ
お祝いにおすすめ！馬刺しケーキレシピ♪♪♪
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調理時間: 30分
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その他
熊本県 上益城郡御船町
菅乃屋
ツムラ流鴨のすき焼きレシピ（2人前分）
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調理時間: 3分
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鍋もの
大阪府 松原市
河内鴨ツムラ本店 | 大阪松原産 | 最高級 国産合鴨肉 | 創業152年
馬刺しのキムチ海苔巻き
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調理時間: 10分
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ご飯もの
熊本県 上益城郡御船町
菅乃屋
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