北海道 白老郡白老町大町2丁目1-7

北鹿舎

島口英光

創業：2024年04月

食べチョク登録：2026年09月

わな猟にてエゾ鹿の駆除を行ってます。
わなに掛かった鹿を目隠しした後、生捕りにし、処理場へ搬送後、鹿が落ち着いた状態で放血します。
抜いた血液量を数値化する事で、臭みのない高品質の美味しい鹿肉をお届け致します。