青森県大鰐町

おおわにシャモロックファーム

食べチョク登録：2024年10月

私たちは、毎日食べるための鶏肉ではなく、「今日はちゃんとしたものを食べた」と記憶に残る一食を届けたいと考えています。

青森県大鰐町で育てている地鶏「青森シャモロック」は、量や安さよりも、出汁や旨み、食卓の時間を大切にする方に選ばれてきました。

青森シャモロックは青森県が定める厳しい飼育条件を満たした生産者のみが出荷することを許される高級地鶏。平飼いならではのしっかりとした歯ごたえ。上質な血筋を受け継ぐ、深い味わいが特徴です。

青森シャモロックは、派手さよりも「ちゃんと育てること」を積み重ねてきた地鶏です。
青森シャモロックが平成2年に誕生してから約10年間は、知名度が低いことで、生産量が伸び悩んでいました。
こうした状況の中で、平成13年にその実力がようやく認められ、ヒナが宮内庁御料牧場に納められることで、大きく脚光を浴びることになります。現在でも、全国で唯一宮内庁に納められている地鶏となっています。

詳細情報

メディア実績

●2025年10月2日　BS朝日「家呑み華大」
番組内で【青森シャモロック焼肉セット】をお選びいただき、博多華丸・大吉のお二人にご試食いただきました。

●2022年2月8日　TBSテレビ「ラヴィット！」
【青森シャモロック地鶏鍋セット】を番組内でご紹介いただき、出演者の皆さまにご試食いただきました。

●ミシュランガイド東京掲載店への提供実績
4年連続で星を獲得している「炭焼きよし鳥」様に【青森シャモロック】をご採用いただいております。