青森県 弘前市
もりやま園
もりやま園は青森県弘前市で100年以上に亘ってりんご作りを続けてきている老舗のりんご園です。りんご果樹経営を持続可能な産業へ成長させるべく、栽培管理にIT技術を取り入れ、年間の作業工程の約75%に相当する『捨てる作業』を『ものづくり』へ昇華。摘果した未成熟りんご『テキカカ』を収穫可能にし、テキカカを主原料に製品化したテキカカシードルやテキカカアップルソーダが、エシカルな商品として注目されています。
紅玉 りんごの通販 産地直送お取り寄せ商品
紅玉は濃い赤色が特徴のりんごです。しっかりした酸味と適度な甘みがあり、荷崩れしにくいため、アップルパイやコンポートなどのスイーツ作りにもおすすめです。
監修 もりやま園
（青森県）
無添加りんごジュース 3種×2 計6本🍎品種の違いを楽しむ飲み比べセット 原材料は特別栽培りんごのみ✨ お届け日指定・のし・ギフト・母の日シール対応可能🎁品種はふじ・紅玉・彩香
約6ℓ
¥6,638
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青森県弘前市
もりやま園
【有名パティシエ鎧塚さんが紅玉でタルトタタンのレシピ&動画公開！！】紅玉 3キロ箱 加工もおすすめ6玉〜15玉サイズ 商品ID42918 長野県 信州 安曇野 リンゴ 幻 幻の
202件
¥2,480
送料 ¥702
長野県安曇野市
安曇野ファミリー農産
加工用【有名パティシエ鎧塚さんがタルトタタンを作ってくれました！】紅玉5キロ箱 極小玉サイズ アップルパイにおすすめ！ 商品ID66432 長野県 信州 安曇野 リンゴ 幻 幻のリンゴ 予約 希少 旬
29件
¥2,980
送料 ¥810
長野県安曇野市
安曇野ファミリー農産
ラスト10ケース！ お菓子作り用！訳あり品 紅玉 5キロ箱 商品ID96210 長野県 信州 安曇野 リンゴ 幻 幻のリンゴ 予約 希少 旬
17件
¥2,480
送料 ¥810
長野県安曇野市
安曇野ファミリー農産
紅玉3kg箱☆すっぱいお料理りんご☆無選別規格（2.5kg〜3kg＝9〜16玉目安）※化学合成農薬約60%削減栽培
約2.8kg
他
2件
¥2,800
送料 ¥756
長野県安曇野市三郷小倉
弐七農園
収穫始まりました。今も昔も思い出懐かし林檎「紅玉！」約5kg・根強い人気品種/ アップルパイ作りませんか？型崩れしにくいですよ。/酸味の魅力、甘味もね！
約5kg
2件
¥2,980
送料 ¥810
長野県安曇野市
モ／松澤農園
収穫始まりました。今も昔も思い出懐かし林檎「紅玉！」約3kg 根強い人気品種です。/アップルパイ作りにも如何ですか？型崩れしにくいですよ。/酸味がたまらない！
約3kg
¥2,380
送料 ¥702
長野県安曇野市
モ／松澤農園
生産地で絞り込む
紅玉の生産者さんに聞きました！
お答えする生産者さん
- 紅玉の保存方法は？
- 紅玉は冷蔵保存が適しています。貯蔵中に生理障害で果肉が褐変し柔らかくなり、味も苦くなりやすい品種なので、硬いうちにいただくことをおすすめします。新聞紙やキッチンペーパーなどに包み、ポリ袋に入れて冷蔵保存していただければ、生食用としては10～20日くらい日持ちします。加熱用としては1ヵ月程度保存可能です。完熟すると皮にテカリがでてきますが、テカリはりんご自らが作り出す天然の成分ですので安心してお召し上がりください。
- 紅玉の旬の時期、食べ頃、収穫時期はいつですか？
- 紅玉は10～12月頃までが旬ですが、スマートフレッシュ貯蔵という技術を使って貯蔵したものは、3月頃まで鮮度をキープしています。この時期の紅玉はパンチの効いた酸味とシャキッとした食感が特徴で、特においしくなります。また、収穫時期は地域や気候によりますが、9月下旬から始まり10月中旬に終わりを迎えます。
- 紅玉の特徴を教えてください
- 紅玉は、全体的に小玉で千成（せんなり）というあだ名がつくほどたくさんの実を成らせます。濃い赤色になるのが特徴です。一口食べると酸味が強いですが甘みもあり、濃厚な味わいを楽しむことができます。生食用としては貯蔵性はあまりよくない品種ですが、お料理などに加工していただく分には問題ない程度です。ぜひインパクトある見た目・味ともにお楽しみください。
- 紅玉の食べ方は？
- 紅玉は、酸っぱいりんごファンの方にはぜひ生食で食べていただきたい品種です！皮には栄養が多く含まれるので皮ごと食べるのがおすすめ。また、アップルパイやコンポート、タルトタタンなどお菓子づくり用の品種としても大人気です。紅玉は加熱すると甘みと風味が増し、煮崩れしにくいという特徴があります。他のりんごでは出せないバランスの取れた仕上がりになります。
- 紅玉はどういったブランドですか？
- この品種は、アメリカの「Esopus Spitzenburg」の実生に由来すると言われています。アメリカ生まれの品種で、1800年代に品種登録されました。
- 美味しい紅玉の見分け方は？
- おいしい紅玉を見分けるには、まず大きさを確認しましょう。酸味重視の方は小玉のもの、酸味と甘さバランスよく欲しい方は大きめの玉のものがおすすめです。また、色を見るのもよいでしょう。紅玉は濃い赤色になるのが特徴です。葉とらず栽培の場合は、色むらは出ますが、日に当たった部分の色が濃い赤色になるという特徴もあります。
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