【後片付けが簡単！】鮎の塩焼き（フライパン編）
-
調理時間: 30分
-
おかず
長野県 上田市
信州あゆ 臼田養魚場
鮎 冷凍の通販 産地直送お取り寄せ商品
鮎のよくある質問
- 美味しい鮎の見分け方は？
- 腹を触って張りがあり固く感じるものがよいでしょう。エラが鮮やかな赤色をしており、身の色もはっきりしているものが新鮮です。初夏の若い鮎は骨も柔らかく食べやすいと言われています。夏の終わりになると腹部がオレンジがかり、卵を抱いた鮎が見かけられます。その味わいもまた豊かです。
- 鮎の保存方法は？
- 内蔵の鮮度が気になる場合は、ワタを取り除き、洗って水気をふいて一匹ずつラップでくるんで冷蔵庫に入れます。一度に食べきれない場合は、冷凍がおすすめ。冷凍する場合は保存袋の中の空気をしっかりと抜き、冷凍焼けを起こさないように注意してください。
- 鮎の食べ方は？
- 鮎は定番の塩焼きにしても美味しいですが、丸ごとフライにしてタルタルソースをつけて食べたり、ハーブ焼きにして洋風にするのもおすすめです。また、ごはんと合わせてパエリアや炊き込みご飯にしても楽しむことができます。
鮎に関連するレシピ
魚から探す
- お支払いについて
-
以下のお支払い方法をご利用いただけます。お支払いについて詳しくは こちら をご覧ください。
- クレジットカード払い
-
VISA
Master Card
JCB
AMEX
Diners Club
- ※支払回数は一括のみとなります。
- 前払い (コンビニ)
-
Family Mart
ミニストップ
ローソン
- 配送について
- 商品代金に加えて別途送料がかかります。実際のお届け予定日、送料については、ご注文時に注文フォームにてご確認ください。
- 品質保証について
- 万が一商品に不備がある場合は、食べチョク品質保証制度をご確認ください。