Name: 【冷凍】1年で1ヶ月だけの希少鮎！【信州あゆ・子持ち】８尾
Brand: 信州あゆ 臼田養魚場
SKU: 96604
Price: 3780 JPY
Availability: SoldOut

【冷凍】1年で1ヶ月だけの希少鮎！【信州あゆ・子持ち】８尾

長野県上田市

信州あゆ　臼田養魚場

食べチョクAWARD 2021 水産物 23位

＼ここがイチオシ／

期間限定の子持ち鮎

食べたいときに食べたい分だけ解凍できて便利！

2021年度食べチョクアワード、鮎生産者の中でNo.１！

商品について

生産者からのお知らせ

「生鮮」商品ご注文のお客様へ

［１］
北海道、九州、沖縄、離島は、配送に2日以上かかり、鮮度を保証できないためお届け対象外とさせていただきます。上記地域のお客様は、全国にお届け可能な「冷凍」の信州あゆをご検討ください。
https://www.tabechoku.com/products/81376
https://www.tabechoku.com/products/96604

［２］
鮮度抜群の鮎をお召し上がりいただきたいため、お届け予定日時のご在宅をお願いいたします。贈り物の場合は、お届け先様に在宅確認をお願いします。

内容

子持ち鮎(冷凍)8尾

重量・
容量

約900g

発送

ヤマト運輸（食べチョク特別送料）
送料	¥
クール便（冷凍）	+ ¥ 275

数量1点ごとに送料が発生します。

種別

魚介類

魚

鮎

産地

長野県

賞味期限 / 保存方法

発送から30日間

冷凍庫で保存

商品説明

商品の紹介

1ヶ月限定、「子持ち」の信州あゆ８尾入（冷凍）。
サイズは約90-110gくらいです。
旅館やレストランではコース料理のメインとして使っている大きさです。
ご自宅へのお取り寄せのほか、ご贈答にもどうぞ。
※魚により、卵の量に差があることをご了承ください

こだわり

特にこだわっているのは味の決め手となるエサ。
大手飼料メーカーと当社で開発した独自の特注飼料を与えることで、
身は上品で淡泊、それでいて旨みが濃い鮎に育っています。
天然鮎のように脂は必要最低限。みずみずしさを味わえます。

食べ方の例

・塩焼き
身全体に軽く塩をふり、焦げやすいヒレと尾には多めに塩をつけてください。グリルやバーベキュー、フライパンで、両面に色がつくまで焼いてお召し上がりください。

・甘露煮
1.塩をふらず素焼きして焼き目をつけます。
2.鍋に醤油、酒、砂糖を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜます。
3.鍋に鮎を入れ、ひと煮立ちさせたら落としブタをして弱火で1時間ほど煮ます。
4．身を崩さないように裏面に返し一晩漬けておきます。翌日また火を入れなおすことで、より味がしみ込みます。

臼田養魚場の紹介

長野県上田市でこだわりの「信州あゆ」を育てています。
ただ美味しいだけでなく、安全で品質の高い魚を安定してご提供することにも力を入れています。
地元の信州・長野県だけでなく、全国各地のレストランや宿泊施設で使われています。

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信州あゆ　臼田養魚場

長野県上田市

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食べチョクAWARD受賞歴

受賞回数 1回

水産物

生産者のこだわり

1 旨みが濃い！
2 鮎の生産者の中で第１位！
3 鮮度へのこだわり
4 天然鮎に負けない味

最近のメディア実績

・2021年　「食べチョク」の年間ランキング、食べチョクアワード2021の水産物部門23位（鮎生産者の中では1位）にランクインしました。・2021年　『MORE』10月号、全国各地の絶品フードを毎月お取り寄せしてご紹介する「佐藤栞里の“ちょっと取り寄せて食べてみ!?” from 長野県」で紹介されました。・2021年　日本テレビ「ヒルナンデス！」の父の日特集で紹介されました。