鮎オイル漬おかずのレシピ・作り方

Name: 鮎オイル漬
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 西牟婁郡白浜町
Ingredients: 鮎 3尾; オリーブオイル 適量; にんにく 3~4片; 鷹の爪 適量; ローリエ 適量; タイム 適量; ドライトマト 適量; 塩 適量; ブラックペッパー 適量

和歌山県西牟婁郡白浜町

湯川水産

鮎の香りとオリーブオイルの香りが上品な仕上がりになる一品です。

湯川水産の鮎を使えば、香りも際立ちオリーブオイルと絶妙にマッチします。パスタやバケットなどをつけても美味しいですよ。

鮎に含まれるカルシウム量は魚類の中でもトップクラスです。是非、栄養たっぷりの鮎を楽しんでください。

※写真は子持ち鮎を使用しております。

材料（2~3人）

鮎

3尾
オリーブオイル

適量
にんにく

3~4片
鷹の爪

適量
ローリエ

適量
タイム

適量
ドライトマト　

適量
塩

適量
ブラックペッパー

適量

調理時間：30分

作り方のコツ・ポイント

・にんにくを焦がさないよう、香りを引き出しましょう。

・漬けた翌日から1週間程度が食べ頃です。

レシピに使われている商品の品目

このレシピの考案者

和歌山県西牟婁郡白浜町

湯川水産

株式会社湯川水産は、天然伏流水を汲み上げ、より自然に近い育て方で、安心安全の紀州仕立て鮎を育てています。
当社の鮎は、全国の市場へ出荷され、料亭や割烹などの食材や、全国の魚屋さんに流通しております。
当社自慢の「紀州仕立て鮎」の飼料には、安心安全な国産魚粉を使用し、より安心してご利用いただけるよう日々精進しながら、大切に育てています。

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