落花生が香ばしい！ぴな粉餅
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千葉県香取市
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落花生・ピーナッツのよくある質問
- 美味しい落花生・ピーナッツの見分け方は？
- 基本的には実は大きすぎず、細長い形をしたものを選ぶと良いでしょう。大きいものだと収穫時期が遅れていて味が落ちている可能性があります。ただし、おおまさりなどの品種は、大きくなっても甘味が強いため大きいものを選ぶと良いです。
- 落花生・ピーナッツの保存方法は？
- 生の落花生は購入したその日に茹でて冷蔵か、冷凍保存がおすすめです。乾燥落花生は空気に触れないよう密閉して冷蔵保存。煎り落花生は常温保存で良いですが、湿気に気をつけましょう。
- 落花生・ピーナッツの食べ方は？
- そのままお酒のおつまみとしていただく方が多いと思いますが、炊き込みご飯でも美味しくいただけます。秋に美味しくなる「鮭」と一緒に炊き込むことで、ほっくりした落花生と脂が乗った鮭を楽しむことができます。
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