エミュー肉『ビビンバ丼』
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調理時間: 20分
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ご飯もの
佐賀県 三養基郡基山町
株式会社きやまファーム
ジビエ等の通販 産地直送お取り寄せ商品(3ページ目)
ジビエは狩猟で得た野生鳥獣の肉を意味しており、最近では日本でもジビエが推進されています。シカやイノシシが代表的なジビエです。
自治体連携商品
【冬ギフト】/鹿めし・缶詰・ジャーキーセット/岩手県産MOMIJI鹿使用/炊き込みご飯の素2合炊き用/鹿肉シチュー缶詰2缶/鹿肉ジャーキー2個
約650g
¥4,900
送料 ¥864
岩手県上閉伊郡大槌町
MOMIJI
自治体連携商品
【冬ギフト】鹿肉ざんまい！MOMIJI鹿 満喫食べ比べ3種セット（ギョーザ20個、味付鹿肉200g×2p）
約600g
¥5,500
送料 ¥864
岩手県上閉伊郡大槌町
MOMIJI
自治体連携商品
栄養価＆ボリュームたっぷり イノシシ よくばりセット 1.5キロ
約1.1kg
4.8
(25件)
¥8,800
送料 ¥1,081
大分県宇佐市院内町香下
安心院ソーセージ 宇佐ジビエファクトリー
自治体連携商品
仔鹿のランイチ！450g !!今の季節限定、脂の乗ったモモのランイチ部分で余分な脂を削ぎ落としてバランス良い比率にしてあります。 お好みでカットしてステーキがオススメ！！
約450g
¥880
送料 ¥1,188
北海道北見市
ジビエ eono(エオノ)
自治体連携商品
今の時期しか獲れない脂の乗った仔鹿の中でも最上級部位のヒレ！！ ヒモ無し処理済で、ご家庭でお好みにカットするだけ！ ２本セット1パック280g
約280g
¥2,313
送料 ¥1,188
北海道北見市
ジビエ eono(エオノ)
自治体連携商品
ふるさと納税可
【熟成】鹿肉ロース700g ☆ブロック【BBQ】【焼きでも煮込みでも！】6種類から選べる分量 熨斗対応可
約700g
¥3,110
送料 ¥864
兵庫県豊岡市
奥山ジビエ IKUTO MEAT
ジビエ等のよくある質問
- おいしいジビエの見分け方は？
- ジビエの味わいはその動物が食べている餌によって変わり、その風味を活かす調理法が求められます。また、地域によっても肉質が変わることがあります。例えば、鹿肉は餌の質が良い地域で美味しい肉が得られるとされています。ジビエ選びの際は、これらの要素を考慮することが重要です。
- ジビエの保存方法は？
- ジビエは、真空パックのまま冷凍庫（マイナス18℃程度）で保存し品質低下を遅らせましょう。解凍は冷蔵庫でゆっくりと行い、旨味を逃さないようにします。急ぎの場合は氷水で解凍する方法もあります。解凍後は早めに調理し、食べることが推奨されます。
- ジビエの食べ方は？
- ジビエの食べ方について、肉そのものの旨みを楽しめるローストやステーキがおすすめです。また、イノシシであればボタン鍋、馬肉であれば桜鍋などにしてもよいでしょう。もし臭みが気になる場合はヨーグルト、牛乳、麹などに30分以上漬けるとやわらぎます。
ジビエ等に関連するレシピ
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調理時間: 30分
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おかず
山梨県 南アルプス市
南アルプスオーストリッチファーム
オーストリッチソーセージロールパン
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調理時間: 125分
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ご飯もの
山梨県 南アルプス市
南アルプスオーストリッチファーム
【鹿肉をおうちで美味しく】鹿肉ステーキ
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調理時間: 20分
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おかず
京都府 南丹市美山町
田歌舎
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