奥出雲の猪はたくさんのどんぐりを食べていて、栄養豊富
自ら猪を猟師産のところに取りに行き、刺し止め、皮剥ぎ、解体、精肉、調理加工まで一貫して行っている。
自然海塩だけを使用しており猪の旨味を引き出した逸品
精肉から1/4までオーブンでじっくり乾燥しました。
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自ら猪を猟師産のところに取りに行き、刺し止め、皮剥ぎ、解体、精肉、調理加工まで一貫して行っている。
自然海塩だけを使用しており猪の旨味を引き出した逸品
精肉から1/4までオーブンでじっくり乾燥しました。
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