おいしいジビエの見分け方は？

ジビエの味わいはその動物が食べている餌によって変わり、その風味を活かす調理法が求められます。また、地域によっても肉質が変わることがあります。例えば、鹿肉は餌の質が良い地域で美味しい肉が得られるとされています。ジビエ選びの際は、これらの要素を考慮することが重要です。

ジビエの保存方法は？

ジビエは、真空パックのまま冷凍庫（マイナス18℃程度）で保存し品質低下を遅らせましょう。解凍は冷蔵庫でゆっくりと行い、旨味を逃さないようにします。急ぎの場合は氷水で解凍する方法もあります。解凍後は早めに調理し、食べることが推奨されます。

ジビエの食べ方は？

ジビエの食べ方について、肉そのものの旨みを楽しめるローストやステーキがおすすめです。また、イノシシであればボタン鍋、馬肉であれば桜鍋などにしてもよいでしょう。もし臭みが気になる場合はヨーグルト、牛乳、麹などに30分以上漬けるとやわらぎます。

ジビエギフトの通販産地直送お取り寄せ商品

【冬ギフト】『ミディアムレアでヘルシーに！』エミュー肉スライスで栄養満点の一皿　400ｇ『高たんぱく・高鉄分・低カロリー』

約400g

¥2,160

送料 ¥1,188

佐賀県三養基郡基山町

株式会社きやまファーム

【冬ギフト】エミューサラダチキン 120g強×4パック

約500g

¥2,980

送料 ¥1,188

佐賀県三養基郡基山町

株式会社きやまファーム

焼くだけ簡単イノシシ焼肉風味！　イノシシVer作りました！！　ギフト包装　熨斗対応可

約1.2kg

¥3,150

送料 ¥1,026

大分県宇佐市院内町香下

安心院ソーセージ　宇佐ジビエファクトリー

【冬ギフト】鹿餃子＆選べる味付鹿肉セット/指定日配送可能

約600g

¥3,580

送料 ¥864

岩手県上閉伊郡大槌町

MOMIJI

【冬ギフト】鹿肉ギフトボックス～缶詰2種・ジャーキー4種～

約410g

¥4,624

送料 ¥864

岩手県上閉伊郡大槌町

MOMIJI

【冬ギフト】/鹿めし・缶詰・ジャーキーセット/岩手県産MOMIJI鹿使用/炊き込みご飯の素2合炊き用/鹿肉シチュー缶詰2缶/鹿肉ジャーキー2個

約650g

¥4,900

送料 ¥864

岩手県上閉伊郡大槌町

MOMIJI

【冬ギフト】味付け済み！焼くだけ贅沢～大槌鹿の寒こうじ漬け　1パック（200g入）

約200g

¥1,980

送料 ¥864

岩手県上閉伊郡大槌町

MOMIJI

【冬ギフト】鹿肉ざんまい！MOMIJI鹿　満喫食べ比べ3種セット（ギョーザ20個、味付鹿肉200g×2p）

約600g

¥5,500

送料 ¥864

岩手県上閉伊郡大槌町

MOMIJI

【冬ギフト】鹿肉初心者におすすめ！味付鹿肉食べ比べセット　200g×2p

約400g

¥3,960

送料 ¥864

岩手県上閉伊郡大槌町

MOMIJI

【冬ギフト】鹿肉の贅沢缶詰4缶セット！シチュー缶詰2缶・キーマカレー缶詰2缶【化粧箱入り】

約720g

¥3,888

送料 ¥864

岩手県上閉伊郡大槌町

MOMIJI

【夏ギフト】【ジビエ食べくらべセット】鹿肉ブロック　セロース&もも肉

¥7,000

送料 ¥864

滋賀県長浜市

ナチュラル　フォレスト

【福袋】【冬ギフト】猟師のご馳走鍋✨おかやまジビエ【猪骨スープの糀(こうじ)鍋】(猪肉スライス200g・猪つみれ300g・スープ付)

¥5,000

送料 ¥972

岡山県井原市

キジトラ招福堂

肉の検索キーワードランキング

（更新日: 2026/02/03）

ジビエ等のよくある質問

おいしいジビエの見分け方は？: ジビエの味わいはその動物が食べている餌によって変わり、その風味を活かす調理法が求められます。また、地域によっても肉質が変わることがあります。例えば、鹿肉は餌の質が良い地域で美味しい肉が得られるとされています。ジビエ選びの際は、これらの要素を考慮することが重要です。