![[採れたてぶどう]ピオーネ 9月中旬頃〜ご予約](https://image-cdn.tabechoku.com/crop/w/270/h/360/cw/270/ch/180/images/45fe583f3ee80b7968373b8b9e3df624487ec535ed095ae5ebb41da18c540ca3.jpeg)
山形県 西村山
葡萄専科ダメリーノ
ぶどう専業40年超。 小さな町の小さなぶどう園 頑固者の初代、様々な事に挑戦を続ける２代目！ 山形の田舎から全国へ🍇 家族一丸となって一房一房丁寧に作り上げた当園のぶどうを是非とも御堪能ください。 【ダメリーノ】とは、イタリア語で【男前な】と意味を持っています。皆様に男前なぶどうをお届けさせていただきます🙇
ピオーネ ぶどうの通販 産地直送お取り寄せ商品
ピオーネは濃い紫から黒に近い見た目をしています。果汁は濃厚で、ほどよい酸味を持ち、とてもバランスに優れている品種です。
監修 葡萄専科ダメリーノ
（山形県）
ピオーネの生産者さんに聞きました！
お答えする生産者さん
- ピオーネの保存方法は？
- 冷蔵庫に入れてください。冷やしすぎると本来の味がわからなくなるので野菜室がよいでしょう。乾燥と温度変化を嫌うので、新聞紙、ラップ、キッチンペーパーなどで包んで保存してください。絶対にやってはいけないのは実を軸から外すことです。食べる直前に外すようにしてください。軸を残してハサミで切って保存するのも冷蔵庫のスペースを取らずにおすすめです。洗うのは食べる分のみ、食べる直前に軽く水洗いに留めてください。
- ピオーネの旬の時期、食べ頃、収穫時期はいつですか？
- 当園がある山形県はかなり遅場産地なので、9月中旬~10月上旬過ぎ頃までが旬と謳っています。標高が高い山の頂上に圃場があり、昼夜の寒暖差などでゆっくりと糖を蓄えるため、しっかりとした味に仕上がります。ですが、産地によって時期は異なりますのでご購入の際、それぞれの商品ページをよく読み旬の時期を確認することをおすすめします。
- ピオーネの特徴を教えてください
- 近年温暖化で、赤茶色のものから真っ黒のものまで幅広く世の中に出てきています。基本的には濃い紫~黒に近い見た目をしています。果汁は濃厚で実が締まり、ほどよい酸味を持ち、マスカット香を持ち合わせるぶどうで、とてもバランスに優れている品種です。黒ぶどうの代表種になります。ぜひお召し上がりの際は、この点に注目しながらお楽しみください。
- ピオーネの食べ方は？
- ピオーネは皮が厚い品種ですので、基本的には皮を剥いてお召し上がりいただければと思います。皮と実の間が1番美味しいところです。そのため、口に含んでから皮と実を分離するのではなく、軸から外した後、大変でも皮を手で剥いていただくと、薄皮が実に残った状態になりますのでピオーネのポテンシャルを最大限に引き出せます。皮を剥く時は、軸の方からではなく、軸と反対側から剥くと剥きやすいです。
- ピオーネはどういったブランドですか？
- 1957年に、静岡県で「巨峰」と「カノンホールマスカット」を掛け合わせた品種とさせていますが、さだかではありません。ピオーネとは、イタリア語で「開拓者」を意味します。ピオーネとニューピオーネは別品種とよく言われますが、ピオーネをジベレリン処理で種無しにしたものをニューピオーネと謳っていますので、基本的に同じ品種です。
- 美味しいピオーネの見分け方は？
- おいしいピオーネを見分けるにはまず軸の色を見てください。緑色のものが新鮮でおいしく、鮮度が落ちると黒っぽい色になってしまいます。また、ぶどうの粒に付いている白い花粉「ブルーム」がしっかりのっていて、果肉がしっかり入り、実がパンパンに張っているものがおすすめです。実際にお手に取った時はぜひ確認してみてくださいね。
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