【おつまみ】シャドークイーンと卵のゴロっとポテトサラダ

【おつまみ】シャドークイーンと卵のゴロっとポテトサラダ おかずのレシピ・作り方

Awaji Nature Farm

兵庫県 淡路市

Awaji Nature Farm

シャドークイーンと卵を使った具材がゴロっと満足感たっぷりのポテトサラダです。
おつまみに、お弁当に、様々なシーンでお楽しみください♪

材料（2～3人前）

  • シャドークイーン
    3個（約300g）
  • 卵
    2個
  • マヨネーズ
    大さじ3
  • 塩コショウ
    少々
clock 調理時間：40分

作り方のコツ・ポイント

卵を半熟にしたい場合は茹で時間を7~8分にしてください。
シャドークイーンは熱々のうちに潰すと楽です（^^）

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このレシピの考案者

Awaji Nature Farm

兵庫県 淡路市

Awaji Nature Farm

私たちは淡路島で後継者がいなくなった農地や、耕作放棄地において野菜を生産。自然に逆らわず微生物を活性化させた土づくりを行っており、地域の畜産残渣や米ぬかをベースに魚のアラや栽培や出荷、レストランの調理などの過程で発生する生ごみ等を発酵させ、良質な堆肥に変えています。 こうして作られた堆肥は再び畑に還すことによって、作物の栄養に変わり、大きくなってまた収穫を行う循環型の農業を実践しています。

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