万願寺とうがらしの焼きびたしおかずのレシピ・作り方

Name: 万願寺とうがらしの焼きびたし
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 京都市西京区
Ingredients: 万願寺とうがらし 10本; サラダ油 大さじ1; ●めんつゆ 大さじ2; ●水 150ml; ●じょうがチューブ 小さじ1/2

京都府京都市西京区

ヤマグチファーム

焼くことで甘みがぐっと増した万願寺とうがらしを、だしの効いたつゆに漬け込むだけの簡単レシピ。冷蔵庫でしっかり冷やすと味がよく染み込み、作り置きにもぴったりです。あと一品欲しい時や、お酒のおつまみにもおすすめ。旬の万願寺とうがらしのおいしさを存分に味わえます。

材料（2人前）

万願寺とうがらし

10本
サラダ油

大さじ1
●めんつゆ

大さじ2
●水

150ml
●じょうがチューブ

小さじ1/2

調理時間：15分

作り方のコツ・ポイント

* 万願寺とうがらしは焼き色が付くまで焼くと、甘みと香ばしさが引き立ちます。
* 焼いたら熱いうちに漬け汁へ入れると、味が染み込みやすくなります。
* 冷蔵庫で30分以上冷やすと、さらにおいしくいただけます。

このレシピの考案者

京都府京都市西京区

ヤマグチファーム

京都で小さな農園「ヤマグチファーム」を営んでいます。

小玉スイカ・万願寺とうがらし・なす・じゃがいもなど、その時期に一番おいしく育ったものだけを栽培しています。

「見た目よりも、ちゃんと美味しいものを届けること」を大切に、土づくりから丁寧に取り組んでいます。
収穫できるタイミングを見極めながら、無理な量産はせず、その時だけの旬をお届けしています。

畑から直接届く“本当の旬の味”を楽しんでいただければ嬉しいです。

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