じゃがバター

じゃがバター おかずのレシピ・作り方

ヤマグチファーム

京都府 京都市西京区

ヤマグチファーム

ほくほくのじゃがいもを丸ごと茹でて、シンプルにバターをのせるだけの定番じゃがバター。
じゃがいも本来の甘みとホクホク感が一番分かる食べ方です。

塩をひとつまみかけると、さらに甘さが引き立ってやみつきに。
シンプルやのに止まらん、素材勝負の一品です。

材料（2人前）

  • じゃがいも
    2個
  • バター
    20g
  • 塩
    少々
  • ブラックペッパー
    お好み
clock 調理時間：30分

作り方のコツ・ポイント

* 🥔 じゃがいもは皮付きのまま茹でる：香りと旨みが逃げにくい
* 💧 水から茹でる：中まで均一にホクホクになる
* 🔥 茹ですぎない：箸がスッと通るくらいで止める（崩れる手前）
* 🧂 茹で上がりに塩を軽くふる：甘みが一気に出る
* 🧈 バターは熱いうちにのせる：溶けて全体に絡むのがベスト
* ⏳ 少し蒸らすとさらにホクホク感アップ

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このレシピの考案者

ヤマグチファーム

京都府 京都市西京区

ヤマグチファーム

京都で小さな農園「ヤマグチファーム」を営んでいます。

小玉スイカ・万願寺とうがらし・なす・じゃがいもなど、その時期に一番おいしく育ったものだけを栽培しています。

「見た目よりも、ちゃんと美味しいものを届けること」を大切に、土づくりから丁寧に取り組んでいます。
収穫できるタイミングを見極めながら、無理な量産はせず、その時だけの旬をお届けしています。

畑から直接届く“本当の旬の味”を楽しんでいただければ嬉しいです。

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