豚肉の炒め蒸し

豚肉の炒め蒸し おかずのレシピ・作り方

菖蒲谷牧場

岐阜県 揖斐郡揖斐川町

菖蒲谷牧場

菖蒲谷牧場の豚肉の美味しさをより味わっていただけるよう、シンプルな味付けの料理をご紹介いたします。材料や手順も少なく、本当に手軽に作れます。

ちゃちゃっとご飯を用意しなくてはいけない時の、我が家の定番料理です!

材料(2人前)

  • 薄切り豚肉(どの部位でも可)
    200g
  • 玉ねぎ
    中1個
  • にんにく
    1かけ
  • サラダ油  
    大さじ1
  • 酒     
    大さじ2
  • 塩コショウ 
    適量
clock 調理時間:10分

作り方のコツ・ポイント

豚肉に火を通しすぎない事が大切です。豚肉は加熱しすぎると、どうしても固く、パサついてしまいます。ですので、いつもよりも少し手前で加熱を止めると丁度いいかもしれません。

また、最後にネギやゴマをトッピングすると、彩りが豊かになるのでおすすめです!

レシピに使われている商品の品目

このレシピの考案者

菖蒲谷牧場

岐阜県 揖斐郡揖斐川町

菖蒲谷牧場

《本当の岐阜産を目指して、岐阜の米育ち豚》
 山と清流に囲まれた自然豊かな谷に牧場を構え、豚を育てています。
 小規模な家族経営を生かし、餌となる飼料米の自給、豚の飼育、食肉加工、販売までを一貫して家族で行っています。
 お米を与えて育てることにより、脂が甘くて口溶けが良く、さっぱりとした味わいの豚肉になりました。
 生産者から消費者へ、安心という笑顔を直接お届けする為に、ひとつひとつ手作業で、牧場の恵みをぎゅっと商品に詰め込みました。
 菖蒲谷牧場の岐阜の米育ち豚をお楽しみください。

菖蒲谷牧場 山川恵美
(しょうぶだにぼくじょう)

●SDGsについて●
持続可能な循環型農業を目指し、以下の取り組みを行なっています。

①休耕田や転作田などの地域資源を有効活用して飼料用米を生産し、日本の水田を守ります。
②輸入飼料に頼らず、国産飼料用米を与える事で、国内自給率の向上を目指します。
③糞尿を堆肥として水田や畑に還元し、飼料用米等の新たな農産物へと繋ぎます。
⑤簡易な真空包装のみのパッケージを用い、トレー等の無駄な容器包装を無くします。

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