柿と豚肉のオイスターソース炒め
![柿と豚肉のオイスターソース炒め](https://image-cdn.tabechoku.com/crop/w/288/h/216/cw/288/ch/192/images/aca02b86ed5722fa4e6c3ab8856d7eba434e8ca63731643c37a1c208cc67fa0d.jpg)
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調理時間: 15分
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おかず
![菖蒲谷牧場](https://image-cdn.tabechoku.com/crop/w/100/h/80/cw/80/ch/80/images/bae73701d12f07e1020ef32665d6835b587d0ce3158c8d51183334fc74f7ba98.jpeg)
岐阜県 揖斐郡揖斐川町
シンプルな味付けで、柔らかくてジューシーなスペアリブを、ワイルドに!
是非、手やお口元を汚しながらお召し上がりください♪
付け合わせ野菜は、お好みでジャガイモやニンジン、タマネギなどを追加しても美味しいですよ😊
★漬け込み液
ブライン液と呼ばれる、肉の保水性を維持して柔らかく仕上げることのできる調味液です。塩が濃すぎると逆に水分がお肉から出て行ってしまうので、しっかりとこの分量を守ってください。
★アルミホイルで包んで休ませる
この工程により、肉汁が落ち着き、よりしっとりと仕上がります。
岐阜県 揖斐郡揖斐川町
《本当の岐阜産を目指して、岐阜の米育ち豚》
山と清流に囲まれた自然豊かな谷に牧場を構え、豚を育てています。
小規模な家族経営を生かし、餌となる飼料米の自給、豚の飼育、食肉加工、販売までを一貫して家族で行っています。
お米を与えて育てることにより、脂が甘くて口溶けが良く、さっぱりとした味わいの豚肉になりました。
生産者から消費者へ、安心という笑顔を直接お届けする為に、ひとつひとつ手作業で、牧場の恵みをぎゅっと商品に詰め込みました。
菖蒲谷牧場の岐阜の米育ち豚をお楽しみください。
菖蒲谷牧場 山川恵美
(しょうぶだにぼくじょう)
●SDGsについて●
持続可能な循環型農業を目指し、以下の取り組みを行なっています。
①休耕田や転作田などの地域資源を有効活用して飼料用米を生産し、日本の水田を守ります。
②輸入飼料に頼らず、国産飼料用米を与える事で、国内自給率の向上を目指します。
③糞尿を堆肥として水田や畑に還元し、飼料用米等の新たな農産物へと繋ぎます。
⑤簡易な真空包装のみのパッケージを用い、トレー等の無駄な容器包装を無くします。
【注意事項】